Ensalada de lentejas con manzana
La ensalada de lentejas con manzana es un plato sencillo que puedes preparar tú mismo rápidamente. Ya sea para comer o cenar, para una barbacoa o un picnic, esta ensalada afrutada de lentejas es fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier ocasión.
Una buena mezcla: los mejores ingredientes para una ensalada afrutada con lentejas y manzana
Para mí, una buena ensalada es aquella que combina muchos sabores y texturas diferentes. Por eso me gusta especialmente esta ensalada de lentejas con manzana, porque no sólo es especialmente sabrosa, sino también rápida de preparar.
Los ingredientes de la ensalada de manzana y lentejas:
- Lentejas al plato: firmes al morder, ácidas y cremosas
- Manzana: agridulce
- Cebolla roja: sabrosa y crujiente-suave
- Zanahorias: dulces y crujientes
- Nueces: ácidas y crujientes
- Perejil: fresco y sabroso
Los ingredientes del aliño de la ensalada de lentejas:
- Vinagre de sidra de manzana: dulzor y acidez
- El aceite de oliva: portador de sabores
- Sal y pimienta: realza los sabores individuales
¿Qué lentejas son especialmente adecuadas para las ensaladas de lentejas?
Además de lentejas de plato, también puedes utilizar lentejas verdes, lentejas de montaña o lentejas beluga, como hago yo en mi ensalada de lentejas beluga con queso feta. Estos tipos de lentejas no se deshacen tan rápidamente al cocerlas como las lentejas rojas, por ejemplo. Sin embargo, son muy adecuadas para la sopa de lentejas.
Preparación en 4 pasos: Prepara tu propia ensalada de lentejas con manzana
¡Sólo necesitas 30 minutos para preparar la ensalada de lentejas y manzana! Por eso a veces la ensalada acaba en mi plato como plato para después del trabajo. Y dependiendo de lo que quede en el cajón de las verduras de mi nevera, a veces cambio o añado algunos ingredientes de la ensalada.
Mi consejo: a mí también me gusta experimentar con las especias, por lo que puedo recomendar el zumaque, el comino o la canela como una pizca extra para conseguir un sabor inusual.
Pero ahora pasemos a la sencilla preparación de la ensalada, que puedes completar en 4 pasos:
- Cuece las lentejas: Enjuaga las lentejas y cuécelas hasta que estén al dente. A continuación, acláralas con agua fría.
- Pica las verduras: mientras se cuecen las lentejas, puedes picar las verduras o rallarlas con un rallador.
- Mezcla el aliño: El vinagre de sidra de manzana, el aceite, la sal y la pimienta se mezclan en unos segundos.
- Mezcla la ensalada: el último paso es mezclar la ensalada de lentejas con la manzana y servir.
Suena muy sencillo, ¿verdad? Entonces, ¿por qué no pruebas esta deliciosa ensalada y me dejas una calificación para la receta de ensalada de lentejas o un comentario? Espero tus comentarios.
Disfruta de la preparación y buen provecho.
Receta de ensalada de lentejas con manzana
Ingredientes
Para la ensalada de lentejas
- 250 g Lentes de disco
- 1 Apple
- 1 Cebolla roja o chalota
- 250 g Zanahorias
- 50 g Nueces
- 15 g Perejil
Para el aliño
- 4 Cucharada Vinagre de manzana
- 4 Cucharada Aceite de oliva
- Sal, pimienta
Zubereitung
- Para la ensalada, cuece las lentejas en un cazo con agua durante unos 15-20 minutos a fuego medio hasta que estén al dente. A continuación, enjuagar con agua fría.
- Lavar, descorazonar y cortar la manzana en rodajas.
- Pelar y picar la cebolla.
- Pelar las zanahorias y rallarlas finamente con un rallador.
- Tostar las nueces en una sartén sin grasa hasta que empiecen a oler.
- Lavar el perejil, sacudirlo para secarlo y picarlo.
- Para el aliño, mezcle el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva en un bol pequeño y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Mezclar todos los ingredientes y servir la ensalada de lentejas.
Notas
Nährwerte
7 razones por las que deberías probar la ensalada de lentejas con manzana
- rápido y fácil – la ensalada de lentejas está lista en 30 minutos
- puedes disfrutarlo frío y caliente
- vegetariano y vegano
- Sano y delicioso: la mezcla perfecta de proteínas y carbohidratos
- Preparación de comidas: la ensalada de lentejas y manzana es fácil de preparar
- Los ingredientes pueden añadirse o sustituirse individualmente
- puede conservarse en el frigorífico hasta 3 días
Si te gustan las ensaladas de lentejas, prueba la ensalada oriental de lentejas con queso feta y granos de granada.
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