Jugosa tarta de zanahoria: ¡tienes que probar esta receta!
Un trozo de tarta de zanahoria húmeda con un cremoso glaseado de queso crema y una taza de café caliente me endulzan el día. Este clásico es siempre un éxito absoluto, ¡especialmente en Pascua! ¿Qué es lo que me gusta tanto de esta receta del molde desmontable? Es muy rápida y fácil de hacer. Así que puedes hornear la tarta de zanahoria rápida y espontáneamente si tienes unos cuantos invitados por la tarde. ¡Pruébala!
Los ingredientes de la tarta de zanahoria – para hacerla realmente húmeda y esponjosa
Aunque el pastel de zanahoria (también conocido como tarta de zanahoria) se originó probablemente en Suiza, ahora es muy apreciado y se hornea a menudo en todo el mundo, ¡incluso en Levante! Probablemente esto se deba también a la corta lista de ingredientes.
Así que no necesitas muchos ingredientes para esta húmeda tarta de zanahoria con crema de queso. Es más, puedes conseguir todos los ingredientes de la tarta de zanahoria en cualquier supermercado, incluso a la vuelta de la esquina. Todo lo que necesitas es
- Zanahorias: El ingrediente más importante de esta húmeda tarta de zanahoria son, por supuesto, las zanahorias frescas. Hacen que la tarta de zanahoria quede súper húmeda y ¡simplemente deliciosa!
- Almendras molidas, harina y levadura en polvo: La mezcla de almendras y harina, junto con las zanahorias, hace que la masa quede superesponjosa y húmeda. La levadura en polvo hace que el pastel suba muy bien.
- Huevos y aceite: Este húmedo pastel de zanahoria se hornea sin mantequilla, pero con un buen chorro de aceite neutro. Puedes utilizar aceite de colza o de girasol.
- Azúcar, canela y una pizca de sal: El azúcar y la canela son una gran combinación y añaden dulzor y sabor al húmedo pastel de zanahoria. Un poco de sal realza aún más el sabor de cada uno de los ingredientes.
Para que la tarta de zanahoria quede súper húmeda, se le añade por encima un delicioso glaseado con crema de queso, que también se mezcla muy rápidamente. Necesitarás
- Queso cremoso
- Azúcar glas
- Extracto de vainilla
- Una pizca de sal
¿No puedes prescindir de la decoración? Entonces puedes dar rienda suelta a tu imaginación. Las decoraciones más clásicas para la tarta de zanahoria húmeda son, por ejemplo, pequeñas zanahorias de mazapán, pistachos o incluso unas cuantas nueces picadas. Yo decidí dar a mi tarta una línea clara y prescindí de cualquier decoración adicional.
Prepara un pastel de zanahoria súper húmedo – es muy rápido con la mejor receta
Soy una gran fan de los pasteles clásicos, como el marble cake, el plum cake con crumble o este pastel de zanahoria súper húmedo con glaseado de queso crema. No sólo porque me saben bien, sino también porque son rápidos de preparar.
- Pela y ralla las zanahorias: Puedes decidir si quieres rallar las zanahorias finas o gruesas. Yo opté por rallar las zanahorias finamente, ya que así la tarta queda más esponjosa. El rallado grueso le da más textura a la tarta de zanahoria húmeda.
- Bate el azúcar con los huevos y el aceite hasta que esté espumoso: Para que el bizcocho quede bien esponjoso, bato los huevos con el aceite y el azúcar hasta que estén espumosos.
- Añade los ingredientes secos y mezcla: No necesitas una batidora de mano para esto, simplemente mezcla la masa con una cuchara de madera.
- Incorpora las zanahorias ralladas: A continuación, vierte la masa en el molde desmontable y cuece la tarta de zanahoria húmeda en el horno caliente durante unos 40 minutos.
Súper húmedo gracias al cremoso glaseado de queso crema
Una vez horneada la tarta de zanahoria, hay que dejarla enfriar. Sólo entonces se puede extender por encima el glaseado cremoso con queso crema. Para ello, basta con mezclar el queso crema con el azúcar glas y una pizca de sal. Yo opté también por un poco de extracto de vainilla para dar al glaseado un sabor delicioso. Esto también le dio a mi glaseado un agradable sabor a vainilla. Genial, ¿verdad?
En lugar de un glaseado de queso crema, también puedes utilizar un glaseado sencillo hecho con azúcar glas y zumo de limón. Sin embargo, yo opté por la versión americana con el glaseado de queso crema para mi receta de tarta de zanahoria. ¡Una auténtica receta de tarta de zanahoria!
Ahora ya puedes adornar la tarta de zanahoria súper húmeda con el glaseado de queso crema. La ventaja del glaseado o glaseado es que al sellar la tarta con él, queda muy húmeda y se mantiene así durante al menos 3 días. Por tanto, puedes hornear fácilmente la tarta de zanahoria con 1 ó 2 días de antelación.
¿Te gustan las tartas con glaseado? Absolutamente, por eso deberías probar mi tarta de especias con glaseado de queso crema.
Espero que ahora te diviertas mucho horneando. ¿Tienes alguna pregunta o quieres darme tu opinión? No dudes en dejarme un comentario.
Receta de tarta de zanahoria jugosa
Equipment
Ingredientes
Para la tarta de zanahoria
- 350 g Zanahorias
- 200 g Harina de trigo tipo 405
- 200 g Almendras molidas
- 2 Cucharilla Polvo de hornear
- ½ Cucharilla Canela
- 1 Pellizcar Sal
- 120 ml Aceite de girasol y un poco de aceite para engrasar el molde
- 200 g Azúcar
- 4 Huevos (M)
Para el glaseado de crema de queso
- 300 g Queso cremoso
- 100 g Azúcar glas
- 1 Pellizcar Sal
- 1 Cucharilla Extracto de vainilla
Zubereitung
- Poner todos los ingredientes a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 180° C calor arriba/abajo. Engrasar el molde desmontable con aceite.
- Pelar y rallar finamente las zanahorias.
- Mezclar la harina con las almendras molidas, la levadura en polvo, la canela y la sal.
- Mezclar el aceite vegetal con el azúcar y los huevos utilizando un robot de cocina o una batidora de mano hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorporar la mezcla de harina y remover hasta que esté todo bien mezclado.
- Verter la masa en el molde y hornear durante unos 40 minutos. A continuación, deja enfriar la tarta de zanahoria sobre una rejilla.
- Para el glaseado, ponga también todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Remover el queso crema con la sal y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
- Tamizar el azúcar glas y remover.
- Mete el glaseado en la nevera hasta que la tarta se haya enfriado. A continuación, extiende el glaseado sobre la tarta fría.
- Decorar la tarta de zanahoria con nueces o zanahorias de mazapán al gusto, cortar en unos 12 trozos y servir.
Notas
Nährwerte
¿Cuánto tiempo se conserva la deliciosa tarta de zanahoria en el frigorífico?
¿Queda algo del pastel de zanahoria? Entonces mételo en el frigorífico, preferiblemente bajo un molde o un poco de film transparente, donde se conservará unos 3 días.
También puedes congelar la tarta de zanahoria. Sin embargo, yo recomendaría hacerlo sin el glaseado y congelar la tarta en trozos individuales. Así siempre podrás descongelar un trozo más tarde.
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