Equipment
Ingredientes
- 2 pimiento rojo
- 100 g Nueces
- 1 Dientes de ajo
- 2 Cuchara Aceite de oliva
- 3 Cucharada Pan rallado
- 1 cucharadita Harissa o más
- 3 Cucharada Zumo de limón
- 1/2 Cucharilla Comino
- Sal
Zubereitung
- Precalentar el horno a unos 250 °C. / Calentar el grill.
- Lavar, cortar por la mitad y quitar las semillas a los pimientos.
- Asar los pimientos a unos 250 °C en el horno o en la parrilla/sartén durante unos 10 minutos. Permita que se enciendan de verdad. A continuación, deje que los pimientos se enfríen brevemente y raspe ligeramente las zonas quemadas.
- Pelar los ajos.
- Exprime el limón.
- Tostar las nueces en una sartén sin aceite durante unos 5 minutos y picarlas en trozos grandes.
- Triturar todos los ingredientes con una batidora hasta que se forme una crema.
- Dejar que la muhammara se infusione durante unos 15 minutos y luego mezclar. (Esto no se aplica si está haciendo un pesto ).
- Servir con pan de pita.
Notas
Consejo: Dependiendo de su gusto, puede hacer la salsa más fina, más cremosa o más gruesa. Para obtener una consistencia más gruesa, añada las nueces más tarde y no mezcle demasiado.Si la salsa está demasiado líquida, se puede añadir más pan rallado, pero hay que esperar 30 minutos hasta que la salsa esté hecha y entonces decidir.
La Muhammara es perfecta para mojar la batata harra.
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Nährwerte
Calorías: 126kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 3g | Grasas: 11g | Grasa saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 8g | Grasa monoinsaturada: 2g | Sodio: 8mg | Potasio: 163mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1248IU | Vitamina C: 51mg | Calcio: 22mg | Hierro: 1mg