Hummus con setas y cebollas de zumaque caramelizadas

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones Porciones

Calorías 122

Preparar el hummus según la receta.
Tostar las avellanas en una sartén durante unos minutos, dejarlas enfriar y picarlas gruesas.
Cortar los champiñones en rodajas.
Pele la cebolla y córtela en aros o medios aros.
Picar el cilantro en trozos grandes.
Para las setas, calentar 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltear las setas con un poco de sal a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Desglasar con el jarabe de granada, añadir el cilantro y mezclar bien. Añadir una pizca de canela y sazonar con sal y pimienta.
Para las cebollas de zumaque, calentar 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír las cebollas a fuego fuerte durante unos 5 - 7 minutos. Añadir el zumaque y una pizca de sal y mezclar.
Extender el hummus en un bol o en un plato y cubrirlo con los champiñones y las cebollas. Decorar con avellanas picadas y rociar con un poco de aceite de oliva.
Servir con pan de pita o baguette.

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