Hummus con coliflor asada y salsa de mango amba

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 1

Raciones Personas

Calorías 151

Preparar el hummus según la receta.
Prepare la amba según la receta.
Precalentar el horno a 200 °C. Dividir la coliflor en ramilletes y colocarlos en una bandeja de horno. Rociar con un poco de aceite de oliva, salar ligeramente y asar en el horno durante unos 25 - 30 minutos.
Pelar las cebollas, cortarlas en aros y asarlas con 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte. Añadir una pizca de sal y 2 cucharaditas de zumaque y asar durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén bien cocidas.
Picar las almendras y el perejil.
Repartir el hummus y las cebollas de zumaque entre los platos y cubrir con la coliflor asada.
Colocar la amba sobre el hummus y la coliflor. (No es necesario utilizar toda la salsa de amba) y adornar con aceite de oliva, almendras, perejil, semillas de sésamo, comino negro.
Servir con pan de pita fresco o baguette.

La receta contiene enlaces de afiliados.