Ingredientes
- 1 Puede habas blancas 400g con líquido
- 1 Diente de ajo
- 1/2 Limón
- 1 Puñado perejil de hoja plana
- 5 TBSP aceite de oliva o más al gusto.
- Sal, pimienta
Zubereitung
- Llevar a ebullición brevemente las judías con el líquido en una cacerola pequeña.
- Pelar los ajos y machacarlos muy finamente en un mortero. (Adelante, haz una papilla con ella).
- Exprimir 1/2 limón. (Un poco más según el gusto)
- Picar el perejil en trozos grandes.
- En un bol, combine el zumo de limón, la mezcla de ajo, el aceite de oliva y el perejil.
- Recoger las judías en un colador, desechar el líquido.
- Añadir las judías calientes directamente al bol con los demás ingredientes y mezclar bien.
- Salpimentar y dejar reposar unos 10 minutos.
Notas
La ensalada de habas también combina perfectamente con kafta o brochetas de pollo a la parrilla.
La receta contiene enlaces de afiliados.
Nährwerte
Calorías: 33kcal | Carbohidratos: 3g | Proteínas: 0.4g | Grasas: 3g | Grasa saturada: 0.4g | Grasas poliinsaturadas: 0.3g | Grasa monoinsaturada: 2g | Sodio: 1mg | Potasio: 48mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 48IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 11mg | Hierro: 0.2mg