Baklava aux noix
Le baklava aux noix est la recette idéale pour tous les amateurs de noix. Des feuilles de pâte filo cuites au four, croustillantes, fourrées de noix beurrées et nappées de sirop de sucre sucré – qui pourrait y résister ?
Baklava aux noix – Recette avec 6 ingrédients
Chaque fois que je vais dans une boulangerie arabe, je me sens comme un petit enfant. L’odeur est délicieusement sucrée, je me trouve devant un grand choix de baklavas arabes et je dois les goûter avant de choisir une variété.
Et pour faire simple, il était clair pour moi que je ne créerais pas seulement la recette de base du baklava, mais aussi d’autres variétés. Ce dessert arabe a l’air d’une haute pâtisserie, mais vous pouvez facilement faire du baklava aux noix vous-même.
Je suis restée très simple et j’ai donc utilisé de la pâte filo achetée dans le commerce. Si vous avez le temps et l’envie, vous pouvez bien sûr faire cette pâte très fine vous-même.
Pour la recette du baklava aux noix, vous n’avez besoin que de 6 ingrédients :
- Vous avez besoin d’eau, de sucre et d’eau de rose pour le sirop. Vous pouvez acheter l’eau de rose dans un supermarché arabe ou en ligne.
- Pour le baklava, il vous faut de la pâte filo, des noix et du beurre. Vous pouvez également remplacer le beurre par du ghee ou fabriquer rapidement votre propre ghee.
Alors, combien d’ingrédients avez-vous déjà dans vos placards ? Certainement plus de la moitié et le reste est facile à trouver.
Faire soi-même du baklava aux noix en 3 étapes
Avez-vous déjà fait du baklava vous-même ? Ce n’est vraiment pas difficile et ce n’est pas très compliqué. Vous avez juste besoin de quelques minutes pour badigeonner les couches de pâte.
- Faire bouillir le sirop.
- Badigeonnez la pâte filo de beurre, remplissez-la de noix hachées et superposez-la avec le reste des feuilles de pâte filo beurrées.
- Faites cuire le baklava avec des noix jusqu’à ce qu’il soit croustillant et arrosez-le de sirop.
Voici les trois grandes étapes qui vous permettront de préparer le baklava aux noix. Bien sûr, il faut faire fondre le beurre et hacher les noix, mais ce sont des étapes si petites que vous pouvez les réaliser en un clin d’œil.
Important : Coupez le baklava aux noix en morceaux avant de le mettre au four. Si vous essayez de couper le baklava cuit, vous casserez les fines couches et vous aurez un dessert en miettes. Que vous le découpiez en losanges ou en rectangles, c’est à vous de décider.
Préparer ce délicieux dessert est vraiment très facile avec mes instructions – essayez directement ! Je vous souhaite beaucoup de plaisir et, bien sûr, un bon appétit.
N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire si cela s’est bien passé et à donner une note à la recette du baklava aux noix si vous l’avez appréciée.
Recette du baklava aux noix
Equipment
- Plat à four (25 x 20 cm)
Ingrédients
Pour le sirop
- 120 g Sucre
- 120 ml Eau
- 1 Cuillère à café Eau de rose
Pour le baklava
- 20 Feuilles Pâte à filo
- 150 g Noix
- 60 g Beurre (ou ghee)
Pour garnir
- Noix hachées
Zubereitung
Préparation du sirop
- Dissoudre le sucre dans une casserole avec de l'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que cela devienne un sirop (environ 6-10 minutes).
- Incorporer l'eau de rose et laisser refroidir.
Préparation du baklava
- Faire griller les noix dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles commencent à sentir bon. (Attention à ce qu'elles ne noircissent pas trop !)
- Hachez les noix grillées à l'aide d'un robot ménager ou d'un couteau. En mettre quelques-unes de côté pour la décoration.
- Préchauffer le four à 180°C en haut et en bas.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Déplier la pâte filo et la découper pour le moule.
- Dépose 1 couche de pâte filo dans le moule et badigeonne-la de beurre. Répéter cette opération 7 fois, de manière à obtenir 8 couches beurrées.
- Répartir les noix hachées sur la couche supérieure.
- Posez maintenant une autre couche de pâte filo sur les noix et badigeonnez-la de beurre. Répéter cette opération jusqu'à ce que les feuilles restantes et le beurre soient épuisés.
- Couper le baklava en losanges à l'aide d'un couteau bien aiguisé, le glisser dans le four et le faire cuire pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
- Retire le baklava du four et verse immédiatement le sirop dessus. Selon la douceur, tu peux répartir plus ou moins de sirop sur le baklava.
- Garnir de noix moulues à volonté et laisser refroidir.
Notes
Nährwerte
Quelle est la durée de conservation du baklava ?
Vous pouvez conserver le baklava aux noix dans une boîte hermétique ou dans une boîte à biscuits. Il restera ainsi frais pendant environ 2 semaines. Passé ce délai, il n’aura plus le même goût.
Si vous voulez en profiter plus longtemps, vous pouvez le congeler pendant environ 6 mois. Il faut alors le décongeler lentement au réfrigérateur.
Si vous avez aimé le baklava aux noix, essayez le baklava aux pistaches ou le grandiose baklava cheesecake.
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