Baklava con nueces
El baklava con nueces es la receta ideal para todos los amantes de los frutos secos. Hojas de pasta filo horneadas, crujientes y en capas, con un relleno mantecoso y ácido de nueces, rociadas con sirope de azúcar dulce: ¿quién puede resistirse a eso?
Baklava con nueces – receta con 6 ingredientes
Cada vez que entro en una panadería árabe, vuelvo a sentirme como un niño pequeño. Huele maravillosamente dulce, estoy delante de una enorme selección de baklava árabe y tengo que probarlo antes de decidirme por un sabor.
Y para facilitarme las cosas, decidí que no sólo crearía la receta básica del baklava, sino también otras variedades. El postre árabe parece una alta pastelería, pero tú mismo puedes hacer fácilmente baklava con nueces.
Yo lo hice muy sencillo y, por eso, también utilicé pasta filo comprada en la tienda. Por supuesto, si tienes tiempo y ganas, también puedes hacer tú mismo la masa.
Sólo necesitas 6 ingredientes para la receta de baklava con nueces:
- Necesitarás agua, azúcar y agua de rosas para el almíbar. Puedes comprar el agua de rosas en los supermercados árabes o por Internet.
- Necesitarás pasta filo, nueces y mantequilla para el baklava. También puedes sustituir la mantequilla por ghee o hacer rápidamente tu propio ghee.
¿Cuántos ingredientes tienes ya en el armario? Probablemente más de la mitad, y el resto son fáciles de conseguir.
Haz tu propio baklava con nueces en 3 pasos
¿Has hecho alguna vez baklava tú mismo? En realidad no es nada difícil y no lleva mucho tiempo. Sólo necesitas unos minutos para pincelar las capas de masa.
- Hierve el sirope.
- Unta la pasta filo con mantequilla, rellénala con nueces picadas y pon una capa con el resto de las hojas de pasta filo untadas con mantequilla.
- Hornea la baklava con nueces hasta que esté crujiente y viértela sobre el almíbar.
Estos son los tres pasos básicos para hacer baklava con nueces. Por supuesto, hay que derretir la mantequilla y picar las nueces, pero son pasos tan pequeños que los tendrás hechos en un santiamén.
Importante: Corta el baklava con nueces en trozos antes de meterlo en el horno. Si intentas cortar el baklava horneado, las finas capas se romperán y acabarás teniendo un postre desmenuzable. Si lo cortas en rombos o en rectángulos, depende de ti.
Preparar este delicioso postre es realmente fácil con mis instrucciones, ¡pruébalo! Espero que lo disfrutes y, por supuesto, buen provecho.
Por favor, deja un comentario para contarme qué tal te ha salido y puntúa la receta de baklava con nueces si te ha gustado.
Receta de baklava con nueces
Equipment
- Cazuela (25 x 20 cm)
Ingredientes
Para el sirope
- 120 g Azúcar
- 120 ml Agua
- 1 Cucharilla Agua de rosas
Para el baklava
- 20 Hojas Pasta filo
- 150 g Nueces
- 60 g Mantequilla (o ghee)
Para adornar
- Nueces picadas
Zubereitung
Preparación del jarabe
- Disolver el azúcar en un cazo con agua y cocer a fuego medio hasta que se convierta en un almíbar (unos 6-10 minutos).
- Añadir el agua de rosas y dejar enfriar.
Preparación del baklava
- Tuesta las nueces en una sartén sin grasa hasta que empiecen a oler. (¡Asegúrate de que no se oscurezcan demasiado!).
- Picar las nueces tostadas con un robot de cocina o un cuchillo. Reservar algunas para decorar.
- Precalentar el horno a 180°C calor arriba y abajo.
- Derrita la mantequilla en una sartén.
- Desdoblar la pasta filo y cortarla a la medida del molde.
- Coloque 1 capa de pasta filo en el molde y úntela con mantequilla. Repita este proceso 7 veces hasta obtener 8 capas untadas con mantequilla.
- Esparcir las nueces picadas sobre la capa superior.
- A continuación, colocar otra capa de pasta filo sobre los frutos secos y untar con mantequilla. Repita este proceso hasta agotar las láminas restantes y la mantequilla.
- Cortar la baklava en rombos con un cuchillo afilado, meter en el horno y hornear durante unos 30-35 minutos hasta que esté crujiente y dorada.
- Retira el baklava del horno y vierte inmediatamente el almíbar por encima. Puede extender más o menos almíbar sobre el baklava en función de lo dulce que esté.
- Añadir nueces molidas al gusto y dejar enfriar.
Notas
Nährwerte
¿Cuál es el tiempo de conservación del baklava?
Puedes guardar el baklava de nueces en una caja hermética de frescor o en una lata de galletas. Así se mantendrá fresco durante unas 2 semanas. Después, no sabrá tan bien.
Si quieres conservarlo más tiempo, puedes congelarlo durante unos 6 meses. Sin embargo, descongélalo lentamente en el frigorífico.
Si te gustó el baklava con nueces, prueba el baklava con pistachos o la increíble tarta de queso baklava.
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