Réchauffer un kebab

Réchauffer le kebab? Il est vrai que cela semble un peu bizarre, mais pourquoi ne pas le faire ? La pizza de la veille n’est pas jetée à la poubelle, mais mise directement dans la bouche avec plaisir. Parfois, vous n’arrivez pas assez vite à la maison et le kebab a refroidi ou vous êtes déjà rassasié après une ou deux bouchées. Dans ce cas, vous ne devez pas jeter votre sac de pain pita, mais vous pouvez le réchauffer de différentes manières.

Peut-on encore manger le kebab le lendemain ?

Le kebab est meilleur lorsqu’il est servi frais – c’est évident. Mais si vous ne pouvez pas faire autrement, vous pouvez manger votre sandwich le lendemain. Pour ce faire, vous devez toutefois tenir compte de certaines choses :

• le kebab doit être conservé au réfrigérateur et doit être consommé au bout d’ un jour. S’il y reste plus longtemps ou s’il n’a pas été réfrigéré, n’y touchez pas.
• pour éviter qu’il ne se ramollisse complètement, vous devez retirer son contenu et le stocker séparément dans des récipients hermétiques, également au réfrigérateur.
• si le kebab sent bizarre ou a un goût étrange, ne le mangez plus. La garniture composée de sauce, de salade et de viande ou de falafels est périssable et peut rapidement devenir immangeable.

Réchauffer le kebab au four – pour qu’il redevienne croustillant

Le four est idéal pour réchauffer les kebabs. Préchauffez le four à 100 °C et réchauffez le sac de pain pendant 10 à 12 minutes. Enlevez le papier d’aluminium et placez le kebab sur une plaque de cuisson. Retournez le kebab à mi-parcours.

Si vous n’aimez pas la salade chaude, vous pouvez retirer la garniture du kebab et la remettre plus tard dans le pain chaud. Vous pouvez toutefois réchauffer la viande et les falafels au four.

Rapide et facile : réchauffer un kebab au micro-ondes

Vous ne voulez pas perdre de temps et déguster votre kebab en quelques minutes ? Alors le micro-ondes est le bon choix.

Réglez le four à micro-ondes sur 360 wattset réchauffez le kebab pendant environ 5 minutes. Le temps de préchauffage peut varier en fonction de la densité du pain pita. Le kebab se réchauffe au micro-ondes, mais il n’est pas aussi croustillant. Il se peut qu’il soit légèrement boueux après avoir été réchauffé.

Super important : retirez impérativement le kebab du papier aluminium et placez-le sur une assiette pour micro-ondes, sinon le papier aluminium risque de faire des étincelles et de dégager des vapeurs toxiques.

Pas de four, pas de micro-ondes – voici comment réchauffer un kebab dans une friteuse à air chaud

La friteuse à air chaud est l’appareil ménager par excellence. Si vous n’avez pas de four ou de micro-ondes, vous pouvez simplement réchauffer votre kebab dans la friteuse à air.

Retirez le kebab du film plastique et faites-le chauffer à 120 °C pendant environ 10 minutes. À mi-parcours, vous pouvez le retourner pour que le pain soit croustillant des deux côtés.

Cette variante est aussi ma préférée. Avec la friteuse à air chaud, le kebab est croustillant et je n’ai pas besoin de préchauffer le four – pour moi, c’est la façon la plus délicieuse de réchauffer les kebabs.

Et si ce n’est pas un kebab, vous pouvez aussi réchauffer votre lahmacun.

Pour réchauffer votre lahmacun ou votre dürum, vous pouvez simplement suivre les règles de réchauffage des kebabs :

• Conserver au frais et consommer au plus tard après 1 jour.
• La garniture peut être retirée et chauffée séparément – ou non.
• Les mêmes températures s’appliquent au four, au micro-ondes et à la friteuse à air chaud, mais les temps diminuent de moitié. Ici aussi, les temps de préchauffage peuvent varier en fonction du degré de remplissage du lahmacun.

Vous pouvez d’ailleurs très bien faire le lahmacun vous-même. Que ce soit avec de la viande hachée ou végétarienne – essayez !

N’hésitez pas à me suivre sur Instagram pour plus d’inspiration sur la cuisine du Levant.