Salade de pulpo – à tomber par terre !

La salade de poulpe aromatique a un goût de vacances au Levant. Le poulpe tendre avec des tomates et du persil, mariné dans une vinaigrette fraîche au cumin et au citron, est une entrée parfaite ou un plat principal léger. Avec cette salade de poulpe rapide & facile, vous ferez votre bonheur et celui de vos invités.

Fraîcheur de la mer et du jardin : les ingrédients de la salade de poulpe levantine

Pour une délicieuse salade de poulpe cuit aux saveurs du Levant, il vous faut bien sûr un poulpe délicatement cuit. Je vous montre comment faire dans l’article Préparer le poulpe. Vous pouvez également utiliser du poulpe cuit du rayon frais. Veillez toutefois à ce qu’il soit de bonne qualité, sinon la salade de poulpe cuit n’aura aucun goût.

Pour que le poulpe reste la star du saladier, les ingrédients sont réduits. Seules quelques tomates cerises croquantes et sucrées ainsi que du persil frais et épicé sont ajoutés. La vinaigrette au citron apporte encore un peu d’acidité à la salade et complète le pulpo mariné.

Vous trouverez les ingrédients méditerranéens dans un supermarché bien achalandé :

• De la mer : pulpo fraîchement cuit. Alternativement, du poulpe surgelé.
• Du jardin méditerranéen ou du marché : tomates cerises, ail, persil et citrons.
• Dans le placard de la cuisine : la meilleure huile d’olive et des épices comme le cumin, le sel et le poivre.

Recette de salade de poulpe : un délice rafraîchissant et aromatique avec du poulpe délicatement cuit

La clé d’une vraie bonne salade de poulpe réside dans la qualité des ingrédients et l’interaction des saveurs. C’est pourquoi ce plat associe un poulpe tendre et rôti à des tomates cerises fraîches, une vinaigrette au citron épicée et des épices typiques du Levant. En bref, les arômes grillés rencontrent l’acidité et la douceur.

Et voici comment préparer la salade de poulpe en 4 étapes :

1. Couper le pulpo en morceaux et le faire revenir à feu vif.
2. Coupez et hachez le reste des ingrédients de la salade.
3. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et faites-y mariner le poulpe.
4. Mélangez tous les ingrédients et servez.

La préparation du pulpo mariné est simple et rapide – parfait pour un dîner aromatique et léger avec un morceau de pain pita croustillant.

Si vous avez aimé cette recette de salade de poulpe, n’hésitez pas à me donner votre avis ou à me laisser un commentaire sur la salade de poulpe cuite.

Nous vous souhaitons une bonne préparation et bien sûr un bon appétit.

Recette de salade de pulpo

Avec ces 7 astuces géniales, votre pulpo mariné sera encore plus aromatique.

1. Au lieu de faire revenir le pulpo à la poêle, vous pouvez le passer rapidement au gril – cela lui donnera une croûte fumée et caramélisée.
2. Pour plus de profondeur, ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive fumée ou de paprika fumé à la vinaigrette.
3. Saupoudrez un peu de sumac sur la salade terminée – cela apporte une acidité subtile et fraîche issue de la cuisine levantine.
4. Un traitde sirop de grenade et des graines de grenade fraîches rendent également la salade de calamars plus complexe et plus fruitée.
5. Outre le persil, la coriandre fraîche ou la menthe s’intègrent parfaitement à la salade.
6. Les pignons de pin grillés ou les pistaches hachées apportent des contrastes de texture et un arôme de noisette.
7. Quelques citrons salés finement hachés, des olives ou des anchois hachés peuvent fonctionner comme de petites bombes aromatiques si vous aimez les plats salés.
   

Vous avez encore plus envie de plats de la mer? Alors essayez aussi la dorade au four ou les crevettesrapides à la friteuse à air chaud.

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