Galettes de pain turques
Le pain pita turc est parfait pour farcir, tremper et garnir. Que ce soit le matin, à midi ou le soir, ce pain convient à tous les repas. Tu as par hasard des invités à la maison prochainement ? Dans ce cas, tu peux le faire toi-même très facilement avec une poignée d’ingrédients que tu as certainement dans tes placards.
Le meilleur pain pita turc
Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, et lorsque l’on croque dedans, les graines de nigelle et de sésame doivent sauter de la croûte et se répandre sur tout le vêtement. C’est lorsque la galette sort directement du four qu’elle est la meilleure … encore légèrement chaude et particulièrement croustillante. Tu achètes ton pain au supermarché ? Il est généralement emballé dans un sac en plastique et a un goût fade et caoutchouteux. Alors ne le fais pas et prépare-le avec cette recette facile!
Pain pita végétalien
De nombreuses recettes de galettes de pain sont préparées avec du yaourt ou du lait, et de nombreuses personnes de mon entourage les préparent également avec des produits laitiers. C’est ainsi que l’on fait le pain pita turc original. J’ai choisi de ne pas le faire, car tout le monde ne consomme pas de produits d’origine animale. Et lorsque j’invite des amis, je prépare volontiers un mezze avec du pain turc ou libanais, accompagné de dips comme le baba ghanoush, le houmous, le fava ou le muhammara. Et hop, une table pleine de délices végétaliens.
Tu peux préparer la pâte très facilement, car il te suffit de mélanger un mélange d’eau et de levure que tu pétris avec de la farine et de l’huile d’olive pour obtenir une pâte. Tu laisses reposer la pâte pendant environ une heure, tu la pétris en forme de galette, tu la badigeonnes d’huile d’olive et tu la saupoudres de cumin noir et de sésame.
Et quand il sort du four, tu peux le servir délicieusement parfumé et frais.
Prépare la meilleure et la plus simple recette de galettes de pain turc et régale-toi. Je te souhaite beaucoup de plaisir et bien sûr un bon appétit.
- Halabi, Rafik (Auteur)
Recette de la galette turque
Ingrédients
- 7 g Levure sèche
- 1 pincée de Sucre
- 400 ml eau tiède
- 500 g farine de blé type 550
- 2 cuillère à café Sel
- 4 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Cumin noir
- 1 cuillère à café Graines de sésame
Zubereitung
- Dissoudre la levure sèche avec le sucre dans l'eau tiède et laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce que la levure réagisse et mousse légèrement.
- Mettre la farine dans un saladier et la mélanger avec le sel. Ajoutez l'eau de la levure et la moitié de l'huile d'olive et pétrissez le tout au robot ou à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvrir la pâte d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes.
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler en rond sur environ 15 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Déposer les galettes de pâte sur la plaque de cuisson, couvrir avec le torchon et laisser lever encore 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200° C, chaleur de voûte et de sole.
- Badigeonnez les galettes de pâte avec le reste de l'huile d'olive et, du bout des doigts, tracez des lignes diagonales dans la pâte pour créer un motif de diamants.
- Saupoudrer les galettes de cumin noir et de sésame et les faire cuire pendant environ 20 minutes dans le four chaud.
- Laisse refroidir un peu le pain pita, coupe-le en 8 morceaux environ et remplis-les à ta guise. Tu peux aussi déchirer le pain en morceaux et l'utiliser pour tremper.
Notes
Nährwerte
Tu as encore besoin de quelques idées de dips et autres pour accompagner le pain pita ? Alors essaie absolument le dip à la courge et à la feta, les légumes au four avec du halloumi ou le labneh.
