Ingrédients
Poulet & marinade
- 600 g Poitrine de poulet
- 3 CS Huile d'olive
- 2 Gousses d'ail
- 1 CUILLÈRE À SOUPE Vinaigre de cidre
- 1 CUILLÈRE À SOUPE Jus de citron
- 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ clous de girofle moulu
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ graines de coriandre moulu
- 1,5 CUILLÈRE À CAFÉ Sel
- 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ Cumin
- 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ cardamome moulu
- 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ Cannelle
- 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ Noix de muscade
- 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ Paprika en poudre doux-amer
- 3 CUILLÈRE À SOUPE Yaourt
- 1 CC Harissa en option
Toum
- 1 Rezept für Recette pour Toum
Composants Wrap
- 4 Galettes libanaises
- Concombres aigres / radis au vinaigre (à volonté)
- 1/4 Laitue iceberg
- 4 Tomates
- persil frais (à volonté)
Zubereitung
Pour la marinade
- Peler l'ail et l'écraser dans un mortier.
- Laver le poulet et l'éponger. Facultatif : couper le poulet en lanières.
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade et mélangez bien le poulet avec la marinade.
- Laisse mariner le poulet dans la marinade toute la nuit au réfrigérateur. Si tu dois le faire rapidement, laisse-le mariner au moins 2 heures.
Mayo à l'ail
- Préparer le toum selon la recette.
Bricoler un wrap
- Coupe les légumes dans la forme souhaitée. Je recommande des tranches fines ou des bâtonnets.
- Fais revenir le poulet dans une poêle ou grille-le sur un barbecue.
- Étale la quantité de mayonnaise à l'ail de ton choix sur le pain pita.
- Découpe le poulet en lanières de la taille d'une bouche (si ce n'est pas déjà fait) et place-les au centre du pain pita.
- Garnis la bande avec du persil, de la tomate, de la salade et des concombres acides / radis.
- Roule le pain pita en sandwich.
- Bon appétit 🙂
Notes
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Nährwerte
Calories de l’alimentation: 322kcal | Hydrates de carbone: 29g | Protéines: 37g | Fat: 6g | Fat saturée: 1g | Graisse polyinsaturée: 1g | Fat monoinsaturée: 2g | Trans Fat: 0.02g | Cholestérol: 96mg | Sodium: 551mg | Potassium : 970mg | Fibres: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1320IU | Vitamine C: 22mg | Calcium: 71mg | Fer: 2mg