Ingredients
Para o hambúrguer
- 250 g Halloumi
- 2 Pãezinhos de hambúrguer de preferência brioche buns
- 1/2 Cebola vermelho
- 1/2 Tomate
- 1/4 Pepino
- 6 EL Amba
Para o fabrico de cerveja
- 1 Ovo
- 2 TBSP Farinha
- 80 g Pão ralado ou panko (é mais crocante)
- 1 L Óleo para fritar
Para a maionese sumac
- 15 g Salsa
- 7 g Casa da Moeda
- 1/2 EL Sumac
- 6 TBSP Mayonnaise
Zubereitung
Para a maionese sumac
- Depena e corta a salsa e as folhas de hortelã.
- Misturar bem todos os ingredientes para a sumac mayo.
Preparar o Crispy Halloumi Burger
- Cortar a cebola em rodelas e o tomate e pepino em fatias.
- Cortar cuidadosamente o halloumi ao meio longitudinalmente e secar bem.
- Bater o ovo num prato fundo com um garfo. Espalhar a farinha e a farinha de pão ralado/panko num prato raso cada uma.
- Virar o halloumi primeiro na farinha, depois no ovo e depois no pão ralado ou farinha de panko.
- Aquecer o óleo numa pequena panela, fritadeira ou frigideira funda a aproximadamente 170°C e fritar o halloumi panado durante aproximadamente 1 minuto de cada lado.
- Abrir os hambúrgueres em fatias e cobrir com sumac maionese, amba e os restantes ingredientes.
Notes
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Nährwerte
Calories: 1005kcal | Hidratos de carbono: 77g | Proteínas: 47g | Gordura: 57g | Gordura saturada: 34g | Gordura polinsaturada: 4g | Gordura monoinsaturada: 9g | Gordura trans: 0.01g | Colesterol: 227mg | Sódio: 2236mg | Potássio: 336mg | Fiber: 4g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 1905IU | Vitamina C: 19mg | Cálcio: 1417mg | Ferro: 4mg