Ingredients
- 1 x Kafta de acordo com a receita Receita com borrego, carne de vaca ou carne picada vegetariana (para moldar)
- 700 g Cerejas ácidas do frasco (não adoçadas!) incl. líquido
- 1/2 TSP Canela
- 1/2 TSP Cardamom
- 1/2 TSP Allspice
- 20 g Pinhões
- 30 g Salsa
- Sal, pimenta
Zubereitung
- Preparar o kafta de acordo com a receita e a carne ou substituto de carne desejada, fritar brevemente (não cozinhado) e reservar.
- Colocar as cerejas ácidas inc. Colocar o líquido e as especiarias numa panela e ferver em lume brando durante cerca de 15 minutos.
- Acrescentar o kafta às cerejas e ferver durante mais 15 - 20 minutos até que o líquido esteja bem reduzido e a carne esteja cozinhada. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Torrar os pinhões numa frigideira antiaderente até ficarem dourados.
- Cortar a salsa.
- Servir as espetadas de cerejas e o topo com pinhões e salsa.
- Tradicionalmente, o pão pita é servido com kebab karaz. No entanto, também se pode servir arroz com manteiga como acompanhamento.
Notes
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Nährwerte
Calories: 338kcal | Hidratos de carbono: 70g | Proteínas: 5g | Gordura: 7g | Gordura saturada: 1g | Gordura polinsaturada: 4g | Gordura monoinsaturada: 2g | Colesterol: 0.4mg | Sódio: 33mg | Potássio: 481mg | Fiber: 4g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 3815IU | Vitamina C: 27mg | Cálcio: 61mg | Ferro: 6mg