Harissa-Öl

• Olivenöl mit Harissa vermengen.

Labneh nach Rezept zubereiten oder fertiges Labneh nutzen.

Kafta nach Rezept zubereiten.

Kafta auf Labneh

• Backofen auf 200 °C vorheizen und die Kirschtomaten ca. 15 Minuten darin schmoren.
• Haselnüsse in einer Pfanne auf hoher Hitze ca. 5 - 7 Minuten unter gelegentlichem Schwenken rösten. Haselnüsse anschließend grob hacken oder zerstoßen.
• Datteln in mundgerechte Stücke schneiden. Vorher evtl. entkernen.
• Petersilie grob hacken.
• Labneh auf einem großen Teller verstreichen. Fertige Kafta und geschmorte Tomaten darauf drapieren und mit Haselnüssen, Datteln, Harissa-Öl, Petersilie, Sumach und Za'atar garnieren. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Mit Fladenbrot oder Baguette servieren.