Dip de feta con calabaza
Poco a poco, las hojas de los árboles se van tiñendo de rojo y dorado, para mí una señal de que empieza la época más acogedora del año. Paso más tiempo en casa y disfruto de alegres veladas culinarias con amigos. Es entonces cuando la extraña calabaza acaba en la mesa. Mi última creación: salsa de feta con calabaza. La calabaza no puede ser más cremosa que esto. Pero tengo que advertirte que una vez que mojes un trozo de pan tostado en la salsa picante, no podrás dejar de picar.
Un chapuzón en el horno siempre es un éxito
Siempre se pueden hacer verduras al horno. Como una inmersión en el horno. El asado de las verduras las hace especialmente aromáticas. Seguro que ya has probado el dip de feta con pimientos o tomates, ¿verdad? Así sabrás más o menos lo que te espera. Y si no es así, su horno pronto estará en uso constante. Porque el dip de feta con calabaza es rápido y fácil de preparar, así que puedes tostar pan tranquilamente mientras el queso y la calabaza chisporrotean en el horno. No puede faltar, por supuesto, el tomillo fresco y algunas especias de Levante. El zumaque añade una nota ácida que armoniza deliciosamente con el feta salado y la calabaza desmenuzada.
Hasta ahora, sólo he hecho la crema de calabaza dorada con Hokkaido, pero estoy segura de que sabe igual de deliciosa con calabaza butternut o nuez moscada. Pruébalo. Lo que definitivamente recomiendo: ¡servir el dip caliente y acompañarlo con pan fresco y tostado! Por supuesto, también se puede mojar en frío, pero es simplemente más cremoso y aromático cuando viene recién salido del horno.
Así que, si te sobra una mitad de calabaza, pícala y ponla en el horno con feta y compañía. El dip de feta con calabaza sabe mejor cuando lo meriendas con amigos.
Receta de salsa de feta con calabaza
Equipment
Ingredientes
Para la salsa de calabaza y feta
- 400 g Calabaza de Hokkaido
- 1,5 TL Sumac
- 1/2 TSP Sal
- 2 TBSP Aceite de oliva
- 200 g Feta
- 2 Ramitas de tomillo
- 1 TSP Harissa (opcional)
Para la guarnición
- 1 TSP Almendras
- 1 TSP Semillas de calabaza
- 2 Acechar Perejil
- 1 TBSP Aceite de oliva
- 1 Pinch Escamas de chile
Zubereitung
- Precaliente el horno a 200°C en función de grill.
- Lavar la calabaza y cortarla en rodajas.
- Colocar los trozos de calabaza en una bandeja de horno o en una fuente de horno, espolvorear con zumaque, sal y aceite, añadir las ramitas de tomillo y asar en el horno durante unos 10-15 minutos.
- Dejar enfriar brevemente los trozos de calabaza.
- Mientras tanto, picar las almendras, las semillas de calabaza y el perejil.
- Desmenuzar el feta en un recipiente alto, añadir los trozos de calabaza y hacer un puré fino con una batidora de mano.
- Si te gusta el picante, puedes añadir 1-2 cucharaditas de harissa.
- Verter el aceite de oliva sobre la salsa de feta con calabaza y espolvorear con las almendras picadas, las semillas de calabaza, el perejil y la guindilla. Servir con una baguette tostada o un pan plano libanés.
Notas
Nährwerte
Si le gustan los platos de calabaza de colores, pruebe la aromática calabaza al horno sobre yogur de limón con avellanas y zhug o los esponjosos buñuelos de garbanzos y calabaza con salsa de pimentón asado y calabaza.
