Kafta con verduras al horno

Después de un largo día en la oficina, a menudo tengo mucha hambre, pero ¿cuándo no tengo mucha hambre? Hace unos años podía comer lo que quisiera sin ninguna consecuencia negativa. Hoy en día, mis escamas me sisean si siquiera dejo que mis ojos se desvíen en dirección a una bolsa de patatas fritas. Odio estas balanzas... Pero esa es otra historia. Hoy se trata de kafta con verduras al horno.

Después del trabajo, suelo ordenar un poco, hablar con mi familia por teléfono y navegar un poco por Internet. Es realmente genial cuando puedo hacer todo eso mientras mi cena se cocina sola. Esta receta no necesita mucho de su tiempo o atención. Las bolas de kafta se preparan en un santiamén y, por suerte, sólo hay que cortar las verduras. A continuación, ponlo todo en capas y mételo en el horno durante 30 minutos. Mientras tanto, puedes hacer otras cosas, como ordenar, llamar por teléfono o navegar por Internet. Y si tienes prisa, haz lo que hizo mi madre:

Mi madre a veces sólo corta las verduras en trozos y no las pone en capas, sino que simplemente echa las verduras y el kafta de forma colorida en la bandeja y luego las mete en el horno. Lo hace especialmente cuando se ha vuelto adicta a una de sus queridas series de Bollywood o a las telenovelas. El horno hace el resto del trabajo mientras ella observa las tragedias indecibles de los ricos y bellos. Puede que las melodías sensibleras o los fuertes sollozos de los corazones rotos vuelvan locos a los demás, pero al final, todos son felices cuando se acaban esos 30 minutos y se dice "¡la cena está lista!".

El kafta con verduras al horno es un clásico de la cocina casera libanesa. Sencillo, rico e increíblemente delicioso. Por cierto, el arroz a la mantequilla libanesa lo acompaña perfectamente como guarnición.

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Receta de Kafta con verduras al horno