Haz tu propio chocolate de Dubai
¡Hacer tu propio chocolate de Dubai es fácil! Esta tendencia de Dubai no tiene vuelta atrás. Este chocolate relleno de crema de pistacho y kadaifi se está volviendo realmente viral en las redes sociales. Aquí puedes descubrir no sólo qué hace que este chocolate sea tan especial, sino también cómo puedes hacerlo tú mismo.
El bombo en torno al chocolate: ¿Qué es el chocolate de Dubai?
El chocolate de Dubai es una barra de chocolate rellena. El relleno consiste en una crema de pistacho, un poco de tahini (mantequilla de sésamo) y crujiente kadaifi (o kadayif) tostado.
El chocolate debe su nombre a su origen en Dubai, donde fue desarrollado por una empresa chocolatera. Los ingredientes de alta calidad, especialmente la crema de pistacho, no sólo son responsables de su intenso sabor, sino también de su elevado precio.
Puedes hacer fácilmente tu propio chocolate de Dubai y disfrutarlo tú mismo o regalarlo como obsequio de lujo para cumpleaños o Navidad.
Ingredientes del chocolate de Dubai – ¡Aquí están!
Para hacer tú mismo el chocolate de Dubai, sólo necesitas 6 ingredientes.
- Chocolate: Puedes decidir por ti mismo si prefieres con leche, negro o una mezcla de ambos.
- Crema de pistacho: La crema de pistacho confiere a la barrita su sabor inconfundible.
- Kadaifi: También conocidos como kadayif o cabello de ángel, los finos hilos de masa (disponibles en Internet o en supermercados árabes/turcos) se tuestan hasta que están crujientes y proporcionan el crujiente del relleno.
- Mantequilla: Para dar aún más sabor, las hebras de masa se tuestan en mantequilla.
- Tahini: La pasta de sésamo da al relleno un sutil sabor a nuez.
- Sal: Una pizca de sal en el chocolate o en los postres en general realza el sabor de los ingredientes.
¿Cómo se hace el chocolate de Dubai? 4 pasos para conseguir la tableta perfecta
Hacer tú mismo el chocolate de Dubai es muy fácil y básicamente sólo necesitas estos cuatro pasos y habrás terminado rápida y fácilmente:
- Derrite el chocolate y viértelo en los moldes.
- Asa el kadayif.
- Mezcla el relleno.
- Rellena con chocolate.
Cuando hayas terminado, sólo tienes que meter la barra en el molde en el frigorífico durante unos 30 ó 60 minutos y tu chocolate de Dubai estará listo. Y si le apetece un postre realmente sabroso, pruebe el postre de chocolate de Dubai.
Receta: Haz tu propio chocolate de Dubai
Equipment
- 2 Moldes de silicona para chocolate (25 cm x 13,3 cm x 2,2 cm)
Ingredientes
- 200 g Chocolate negro
- 100 g Chocolate con leche
- 180 g Kadaifi
- 30 g Mantequilla
- 150 g Crema de pistacho
- 1 Cucharada Tahini
- 1 Pellizcar Sal
Zubereitung
- Trocear el chocolate y fundir 2/3 partes al baño maría sin dejar de remover.
- Retirar el cuenco de chocolate derretido de la sartén y añadir el chocolate restante hasta que quede homogéneo.
- Vierta el chocolate fundido en el molde de silicona y gírelo de un lado a otro para que todo el molde quede cubierto de chocolate. Enfría el molde en el frigorífico durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, desplumar o picar groseramente el kadaifi.
- Derretir la mantequilla en una sartén y añadir el kadaifi. Freír a fuego medio hasta que se dore. Remover de vez en cuando para que no se queme nada.
- Mezclar el cabello de ángel con la crema de pistacho, el tahini y la sal en un bol mientras aún está caliente.
- La mezcla debe haberse enfriado y puede colocarse en el molde de silicona (deje 1-2 milímetros de espacio en la parte superior, ya que habrá otra capa de chocolate encima). Vuelva a enfriar durante unos 15 minutos.
- En cuanto la mezcla se haya endurecido, extender el chocolate restante sobre la mezcla de pistacho. Vuelva a enfriar durante unos 30-60 minutos.
- Cuando el chocolate esté firme, se puede desmoldar.
Notas
Nährwerte
Conservar el chocolate de Dubai: lo que debes saber
Si no quieres disfrutar inmediatamente de la tableta de chocolate Dubai, guárdala en un lugar fresco y seco.
Puedes envolverlos en papel de aluminio y guardarlos en la nevera, por ejemplo. Se mantendrán frescas y crujientes.
El chocolate de Dubai puede conservarse aproximadamente 1 mes si se almacena adecuadamente.
Echa un vistazo a cómo puedes hacer tu propio puré de pistachos. ¿O quiere aprender algo sobre el chocolate? Entonces eche un vistazo al artículo sobre la diferencia entre chocolate y cobertura.
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