Congela falafel – ¡así se hace!
Congelar falafel funciona sin problemas. Aunque las bolitas de garbanzos crujientes suelen comerse enseguida, a veces sobran unas cuantas. ¿O quieres preparar los falafel con antelación y sacarlos directamente del congelador cuando los necesites? No hay problema, sólo hay que tener en cuenta algunas cosas.
¿Se puede congelar el falafel?
La respuesta es ¡sí! Puedes congelar el falafel y guardarlo en el congelador para otra ocasión. Tengo un buen truco sobre cómo puedes congelar el falafel para que quede bien guardado sin que se congele junto en el congelador.
En sólo 3 pasos: Cómo congelar correctamente el falafel
- Deja enfriar los falafel: Antes de congelar los falafel, deben estar completamente fríos. De lo contrario, podrían formarse en ellos cristales de hielo no deseados debido a la evaporación del agua.
- Congela previamente los falafel: Antes de que desaparezcan definitivamente en el frío, debes colocar los falafel unos junto a otros en un plato grande a muy poca distancia unos de otros y luego meter el plato en el congelador durante 1 hora aproximadamente. Debes hacer esta «precongelación» para que los falafel no se peguen después en la bolsa del congelador y puedas sacarlos en porciones cuando los necesites.
- Congela los falafel: Tras la hora de precongelación, los falafel están duros y se pueden congelar en una bolsa de congelación o en una caja de frescor hasta 6 meses. Luego puedes sacarlos individualmente según necesites.
No tienes necesariamente que descongelar los falafel congelados. Se pueden pasar directamente del congelador a la freidora, al horno precalentado o a la freidora de aire caliente. Así conservan su textura crujiente y su delicioso sabor.
Si ahora te apetece mucho un falafel, descubre mi falafel de remolacha o la versión egipcia, o prepara un delicioso cuenco con él.
También puedes seguirme en Instagram para inspirarte aún más en la cocina de Levante.
