Arroz con leche con agua de rosas

Para mí personalmente, el arroz con leche es un postre delicioso que me gusta tomar fresco y cremoso después de comer. Para algunos amigos míos, el arroz con leche es más bien un plato principal, que les gusta comer con una buena ración de canela y azúcar. Conozco esta variante con agua de rosas por mi madre y me sabe a infancia.

Un clásico diferente

De niña, sólo conocía el arroz con leche con agua de rosas de mi madre. Cuando iba a casa de un compañero de clase después del colegio para comer y hacer los deberes (por supuesto, jugábamos a videojuegos en vez de hacer los deberes), el plato principal era arroz con leche con canela y azúcar.

Estaba un poco irritado y me preguntaba si me acababan de dar una porción enorme de postre. Igual que Macaulay Culkin se atiborró de una porción increíblemente grande de helado con malvaviscos, etc. en «Kevin – Solo en casa».

Vale, ¡qué bien! El arroz con leche sabía completamente diferente a lo que yo estaba acostumbrada – super delicioso, pero faltaba algo familiar. Por supuesto, fueron unas gotas de agua de rosas las que le dieron al arroz con leche de mi madre ese cierto empuje levantino.

La receta es muy sencilla y relativamente rápida de preparar. Sólo hay que calentar la leche con el azúcar y remover hasta que el azúcar se haya disuelto y, a continuación, añadir el agua de rosas y el arroz de grano redondo. A continuación, sólo hay que cocer el arroz a fuego lento. No se olvide de remover para que el arroz con leche no se llene de grumos.

Entonces llega el momento de la cobertura.

Un festín de toppings creativos para los amigos

Lo que más me gusta del arroz con leche son los ingredientes. Puedes dar rienda suelta a tu creatividad. O simplemente puedes ver qué queda en stock y tiene que ir. Sobras de lujo, ¡eso es todo lo que digo! El topping clásico del arroz con leche es, por supuesto, canela y azúcar.

Para mí, sin embargo, hay otros dos ingredientes que se han convertido en mis favoritos: Pétalos de rosa con pistachos y nueces con pasas sultanas.

Por supuesto, hay muchas más combinaciones posibles. Por ejemplo:

• Azúcar glas con cardamomo
• Avellanas tostadas y crema de turrón
• tahini azucarado
• Sésamo caramelizado
• almendras y mandarinas picadas
• Jarabe de fecha

Por supuesto, puede continuar con la lista y siempre me deja saber en los comentarios lo que se ha convertido en su cobertura favorita para el arroz con leche. Buen provecho.

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Receta de arroz con leche con agua de rosas

No deje de probar el arroz con leche y cúrcuma o el clásico baklava.