Ensalada de garbanzos con aderezo de za’atar
La ensalada de garbanzos es algo muy bueno. La ensalada es súper rápida de hacer, te llena, contiene muchas proteínas buenas, no tiene gluten e incluso es vegana. Son tantas las bondades que casi hace que la ensalada no sea apetecible 😀 Pero no te preocupes, aquí también el sabor determina – ¡y es genial!
¿Tú también lo sabes? Miras tu calendario por la mañana y piensas: “Tantas citas, ¿dónde me voy a sentar a comer algo rico? Pero antes de recurrir a la comida rápida, prepara esta deliciosa y saciante ensalada de garbanzos la noche anterior.
La preparación de las comidas es fácil
Las verduras se pican súper rápido y el aderezo está listo en un santiamén. Poner los garbanzos y las verduras en una lata de conservas* y el fantástico aderezo za’atar en un tarro pequeño. Puedes preparar rápidamente ambas cosas por la mañana y tener una comida sana y sustanciosa para el almuerzo que no te hará caer en un coma alimentario. Así que deja el coma alimenticio para el fin de semana y una tarde en el sofá 😉 El coma alimenticio es una gran idea.
La ensalada de garbanzos no sólo es un buen plato de relleno, sino también un buen acompañamiento para el pescado frito. Cuando vuelvo a estar en un viaje bajo en carbohidratos, me gusta regalarme la ensalada por la noche con un buen trozo de salmón.
También deberías echar un vistazo a estas deliciosas ensaladas: Taboulé, Ensalada Freekeh y Fattoush. Más información sobre los garbanzos en la guía.
Receta de ensalada de garbanzos con aderezo de za’atar
Nota: El tamaño de la ración está pensado para un entrante o una guarnición. Si quieres estar lleno (lo cual puedo entender), entonces 4 porciones = 2 porciones y así sucesivamente.
Ingredientes
Para la ensalada
- 400 g Garbanzos cocidos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/4 Pepino
- 1 Tomate
- 1 Cebolleta
- 1 pequeño grupo Perejil de hoja plana
Para el aderezo
- 1/2 Limón
- 6 TBSP Aceite de oliva
- 2 TL Za'atar
- 1 Tl Sumac
- Sal, pimienta
Zubereitung
Para la ensalada
- Lavar y cortar las verduras.
- Picar el perejil en trozos grandes.
- Mezclar los garbanzos con el resto de los ingredientes.
Para el aderezo
- Exprime el limón.
- Mezclar todos los ingredientes del aliño.
- Mezclar el aliño y la ensalada y sazonar con sal y pimienta.
