Ingredientes
- 600 g Patatas principalmente cera
- 500 g Kafta crudo, según esta receta
- 5 TBSP Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- 500 ml Tomates colados
- 300 ml Agua
- 2 TBSP Pasta de tomate
- 50 g Cilantro
- 2 Hojas de laurel
- 1 TSP Canela
- Sal, pimienta
- 1 X Arroz con mantequilla según esta receta
Zubereitung
- Preparar la mezcla de kafta según la receta y darle forma de pequeñas albóndigas. No cocine todavía el kafta.
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos del tamaño de un bocado.
- Picar el cilantro en trozos grandes, incluyendo los tallos.
- Pelar los ajos y machacarlos bien con un poco de sal en un mortero.
- Calentar el aceite de oliva en una olla y freír las patatas crudas durante unos 2 o 3 minutos, removiendo. Añade la pasta de tomate y fríe otros 2 minutos.
- Añadir el tomate colado, el agua, la canela y el laurel, remover y llevar a ebullición. Deje que todo se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Añadir el cilantro, el ajo machacado y las bolas de kafta y remover suavemente. Cocer a fuego lento con la tapa cerrada a fuego medio durante unos 20 minutos. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Preparar el arroz con mantequilla según la receta y servirlo con el guiso de patatas.
Notas
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Nährwerte
Calorías: 325kcal | Carbohidratos: 50g | Proteínas: 12g | Grasas: 9g | Grasa saturada: 0.3g | Grasas poliinsaturadas: 0.3g | Grasa monoinsaturada: 1g | Sodio: 192mg | Potasio: 1084mg | Fibra: 6g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1133IU | Vitamina C: 45mg | Calcio: 78mg | Hierro: 3mg