Biscuits au sésame
Spectaculairement peu spectaculaires – c’est ainsi que l’on peut qualifier ces biscuits au sésame libanais. Mais une fois qu’on a commencé à les croquer, on ne peut plus s’arrêter. Le prochain biscuit sourit déjà de manière adorable.
Je dois avouer que je ne suis pas le plus passionné des pâtissiers. J’aime bien faire des gâteaux, mais rarement des biscuits. La plupart du temps, ce n’est qu’au moment de Noël. Quelques amis viennent alors vers moi et veulent passer un dimanche agréable à prendre un café et à faire des biscuits ensemble. Avec des chansons pop de Noël – « Last christmas I gave you my heart … ».
Alors, tu as déjà le ver d’oreille ? Hahaha !
Bon, passons maintenant à ces délicieux biscuits au sésame du Levant. La pâte est vraiment très rapide à préparer. Tu n’as même pas besoin d’étaler la pâte et de la découper.
Il suffit de former une boule avec une partie de la pâte, de l’aplatir légèrement et de la tremper profondément dans une mer entière de sésame. Ensuite, tu peux les mettre au four. Pas de jolie décoration, pas de perles brillantes, d’étoiles en sucre ou de pépites de chocolat. Les biscuits sortent du four au bout d’environ 15 minutes.
Le meilleur ? Le sésame est bien grillé au four sur les biscuits et gagne énormément en arôme. Non seulement tu le sentiras dans tout ton appartement, mais tu le goûteras à nouveau à chaque biscuit.
Equipment
Ingrédients
- 250 g Farine
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ Poudre à lever
- 120 g Beurre
- 1 pincée de Sel
- 150 g sucre extra fin
- 1 Oeuf
- 1/2 Tl Mahleb OU 1 cc d'essence de vanille
- 2 CS Lait
- 200 g Graines de sésame
Zubereitung
- Préchauffer le four à 190 °C
- Battre le beurre avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une crème.
- Ajoutez l'œuf et le Mahleb (OU l'essence de vanille) et continuez à battre.
- Mélanger la farine et la levure chimique et les incorporer petit à petit.
- Ajoutez le lait et pétrissez le tout pour obtenir une pâte.
- Préparer les graines de sésame dans un bol.
- Prélever une cuillère à soupe de pâte de chaque côté et former une boule, puis l'aplatir à la main.
- Appuyer le pâton plat dans le sésame de manière à ce que les graines de sésame y adhèrent.
- Disposer les biscuits, côté sésame, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire pendant environ 15 minutes dans le four chaud.
- Laisser ensuite refroidir les biscuits au sésame.
Notes
Nährwerte
Tu devrais absolument goûter aux biscuits au beurre libanais 🙂
