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Bolachas de gergelim

Espectacularmente pouco espectacular – é assim que se pode descrever estes biscoitos libaneses de gergelim em poucas palavras. Mas uma vez que se começa a esmagar, não há nada que o impeça. A próxima bolacha já está a sorrir deliciosamente.

Tenho de admitir que não sou o padeiro mais apaixonado. Eu gosto de fazer bolos, mas raramente faço bolachas. Na sua maioria, de facto, apenas na época do Natal. Depois alguns amigos abordam-me e querem ter um Domingo aconchegante com café e biscoitos cozidos juntos. Canções pop de Natal incluídas – “Último Natal que te dei o meu coração …”

Bem, será que a melodia já lá está? Hahaha!
Muito bem, passemos a estes deliciosos biscoitos de gergelim do Levant. A massa é realmente rápida de fazer. Nem sequer é preciso estender a massa e cortá-la.

Basta formar uma bola de massa, achatá-la um pouco e depois mergulhá-la num mar inteiro de sementes de sésamo. Em seguida, colocá-lo no forno. Sem decorações bonitas, sem pérolas brilhantes, estrelas de açúcar ou gotas de chocolate. Após cerca de 15 minutos, as bolachas saem do forno.

A melhor parte? As sementes de sésamo são assadas no forno sobre as bolachas e ganham um aroma enorme. Não só sentirá o cheiro disto em toda a sua casa, como também o saboreará de novo com cada biscoito.


Sesamkekse Libanesische Keks Kekse Backen
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 25 Bolachas de gergelim
Calories 142

Ingredients

  • 250 g Farinha
  • 1 TSP Pó de fermento
  • 120 g Manteiga
  • 1 beliscar  Sal
  • 150 g Açúcar multa extra
  • 1 Ovo
  • 1/2 Tl Mahleb OU 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 TBSP  Leite
  • 200 g Sésamo

Zubereitung

  • Pré-aquecimento do forno a 190 °C
  • Bater a manteiga com o açúcar e o sal até ficar cremoso.
  • Adicionar o ovo e o mahleb (OU essência de baunilha) e continuar a bater.
  • Misturar a farinha com o fermento em pó e trabalhar gradualmente.
  • Adicionar o leite e amassar tudo numa massa.
  • Colocar as sementes de sésamo numa tigela.
  • Tirar uma colher de massa de cada um e dar forma a uma bola, depois achatar com a mão. 
  • Pressionar o pedaço de massa achatado nas sementes de sésamo para que estas se agarrem a ela.
  • Colocar as bolachas com o lado gergelim num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozer em forno quente durante aproximadamente 15 minutos. 
  • Depois deixar os biscoitos de gergelim a arrefecer.

Notes

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Nährwerte

Calories: 142kcal | Hidratos de carbono: 16g | Proteínas: 3g | Gordura: 8g | Gordura saturada: 3g | Gordura polinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 3g | Gordura trans: 0.2g | Colesterol: 17mg | Sódio: 61mg | Potássio: 52mg | Fiber: 1g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 130IU | Cálcio: 82mg | Ferro: 2mg

Deve definitivamente provar também os biscoitos de manteiga libanesa 🙂

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