Biscuits à la pistache – Délicieusement beurrés et super chocolatés
Cela arrive tous les ans : Je suis prise d’une véritable frénésie de pâtisserie et je dois préparer des wagons entiers de biscuits. Mes biscuits préférés sont ces biscuits à la pistache délicieusement beurrés, avec une bonne dose de chocolat et encore plus de pistaches en haut ! Bien sûr, je ne peux pas manger tous ces biscuits tout seul. peut je les impose volontiers à mes amis et voisins. Mais tu découvriras dans l’histoire suivante comment ma folie s’est installée…
Une chanson pour les asservir
« Lanterne, lanterne,
Soleil, lune et étoiles ».
Je suis confortablement allongé sur le canapé et je prête l’oreille.
« Brûle, ma lumière,
Brûle, ma lumière,
mais seulement pas mon cher réverbère ! »
Je dois me lever, mes pieds touchent le tapis moelleux et me guident vers la cuisine. Mes mouvements sont automatisés. C’est comme du somnambulisme, mais en pleine conscience.
« Lanterne, lanterne
Soleil, lune et étoiles ».
J’attrape la farine et sors également la balance de l’étagère. Je suis perplexe, je connais ce rituel depuis des décennies. Sucre, poudre à lever et vanille. En dernier lieu, je sors le beurre du réfrigérateur.
« Quand il fait nuit,
quand il fait nuit,
et alors vous verrez comme c’est beau ».
Oh mon Dieu ! Cette chanson ! C’est comme dans Nightmare on Elmstreet avec la chanson pour Freddy Kruger. Ça appelle quelque chose…
Ça suffit ! Je mélange les ingrédients et je mets la pâte des biscuits à la pistache au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse.
« Lanterne, lanterne,
Soleil, lune et étoiles ».
Préchauffer le four, tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé…
« Ne t’éteins pas ma lumière,
ne t’éteins pas, ma lumière
car je veux le voir, ton visage ».
Étalez la pâte, découpez des biscuits à la pistache et mettez-les au four ! Pas le temps de souffler – il faut passer à la prochaine fournée !
« Lanterne, lanterne,
Soleil, lune et étoiles
Et les vents soufflent,
et les vents soufflent,
allons plus loin, plus loin, plus loin ».
Comme les biscuits à la pistache sentent bon
« Lanterne, lanterne,
Soleil, lune et étoiles ».
Tout va très vite maintenant…
« Reste brillante, ma lumière,
Reste brillante, ma lumière,
car sinon mon cher réverbère ne brillera pas ! »
Ouf ! Cette chanson me met en rogne chaque année !
C’est comme un bouton qui lance chez moi la saison des biscuits. Je ne peux pas m’en empêcher.
Et cette année, je commence mes sessions de biscuits avec ces délicieux biscuits à la pistache.
Recette des biscuits chocolatés à la pistache
Ingrédients
- 300 g Farine
- 300 g Beurre température ambiante
- 180 g Sucre
- 80 g Pistaches hachées
- 1 Oeuf
- 1/2 CC Poudre à lever
- 1 sachet de Sucre vanillé
- 1 pincée de Sel
- 1 CUILLÈRE À SOUPE eau de fleur d'oranger en option
Topping
- 100 g Chocolat noir
- 20 g Pistaches hachées
Zubereitung
- Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème.
- Mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis pétrissez la pâte avec le mélange sucre-beurre et les autres ingrédients pour biscuits.
- Former une boule de pâte et l'envelopper dans du film alimentaire. Ensuite, placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Etale la pâte refroidie. L'épaisseur des biscuits t'est indiquée par les pistaches hachées. Dès que tu rencontres les pistaches en étalant la pâte, il n'est pas nécessaire de continuer à l'étaler.
- Découper la pâte et faire cuire les biscuits pendant environ 10 à 12 minutes. Laisser ensuite refroidir les biscuits.
- Fais fondre le chocolat au bain-marie et répartis-le ensuite avec une fourchette/cuillère sur les biscuits refroidis. Bien entendu, tu peux aussi tremper les biscuits dans le chocolat ou les recouvrir entièrement de chocolat – selon le cas, tu auras peut-être besoin d'un peu plus de chocolat.
- Saupoudrer les pistaches hachées directement sur le chocolat encore chaud. Laisser ensuite reposer les biscuits jusqu'à ce que le chocolat ait refroidi.
Notes
Nährwerte
N’hésite pas à goûter aux biscuits au beurre libanais ou aux délicieux biscuits au sésame.
