Börek à la friteuse à air chaud – Sigara Börek croustillant au fromage

Le börek de la friteuse à air chaud est une super alternative si vous n’avez pas de four à la maison, mais que vous avez envie d’un snack croustillant au fromage. En effet, le börek sigara est le finger food parfait pour le canapé. Il est préférable de le déguster encore chaud, car le fromage fondant se conservera longtemps.

Streetfood à la maison : börek à la friteuse à air chaud

Le sigara börek ou la barre de börek est un plat de rue populaire en Turquie, fabriqué à partir de pâte à yufka. La garniture est généralement salée avec des pommes de terre, des épinards ou du fromage.

Les pâtisseries ne se présentent pas seulement sous la forme de bâtonnets, mais aussi sous la forme d’une couche de soufflé comme mon börek à la viande hachée, d’un gâteau dans un moule à charnière ou d’un gros escargot enroulé.

Pour aller un peu plus vite, cette variante de börek sort de la friteuse à air chaud et est fourrée d’un mélange de fromages – selon la devise : rapide & facile.

Vous avez besoin des ingrédients suivants pour préparer cet en-cas croustillant et épicé :

• Kasar (fromage) ou mozzarella
• Feta
• Persil
• Sel et poivre
• Feuilles de pâte à yufka (triangles)
• Cumin noir
• Jaune d’œuf

Le kasar est un fromage originaire de Turquie et très populaire dans la région du Levant. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre. Aujourd’hui, il est également fabriqué à partir de lait de vache. Son goût est doux et il est souvent utilisé pour gratiner les plats, car il fond facilement.

Comme ce fromage n’est pas disponible partout, vous pouvez très bien le remplacer par de la mozzarella ou du jeune gouda.

Recette du börek à la friteuse à air chaud

Remplir, enrouler, cuire – faire soi-même des börek à l’Airfryer en 3 étapes

La préparation des börek au fromage est très simple et ne nécessite pas une grande préparation. Et si vous avez les doigts agiles, c’est très rapide.

1. Préparez la farce : Râpez et émiettez le fromage, hachez le persil et mélangez le tout. Assaisonnez bien la farce avec du sel et du poivre.
2. Enrouler le börek : recouvrir une feuille de pâte à yufka avec le mélange de fromage (sur le côté le plus large du triangle de pâte) et ensuite simplement enrouler.
3. Cuisson des börek : badigeonnez les rouleaux de börek d’œuf, saupoudrez de cumin noir et faites cuire les börek dans la friteuse à air chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Mes 5 conseils pour un sigara börek parfait à la friteuse à air chaud

1. Utilisez de la pâte à yufka triangulaire. Si vous n’en avez pas sous la main, découpez simplement les triangles dans la feuille de pâte. Ou alors, faites la pâte à yufka vous-même.
2. Couvrez la pâte à yufka, car elle sèche rapidement.
3. Mettez un bol d’eau à côté et humidifiez les bords avant de les enrouler pour qu’ils tiennent mieux ensemble.
4. Ne mettez pas trop de rouleaux dans la friteuse à air chaud, sinon ils ne seront pas croustillants.
5. Assaisonnez la garniture : des épices comme le cumin, le sumac, le paprika ou le piment se marient parfaitement avec le fromage et apportent un petit plus.

Je vous souhaite beaucoup de plaisir dans la préparation et bien sûr un bon appétit. Si vous aimez cette recette de börek à la friteuse à air chaud, n’hésitez pas à la noter ou à me laisser un commentaire.

Quelles sont les garnitures qui accompagnent les börek ?

Un peu de sauce à tremper est toujours une bonne idée et un petit accompagnement est également apprécié. Alors pourquoi ne pas servir un peu de tsatsiki et une salade orientale de pois chiches avec ?

Vous voulez essayer d’autres recettes de börek? Alors, n’hésitez pas à essayer le börek crémeux et croustillant aux pommes de terre et le börek épicé et croustillant aux épinards.

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