Ragoût & soupe | Classique | Vegan | Végétarien Makhloota – ragoût végétalien de légumes secs du Levant
Fusion | Salade | vite fait, bien fait | Végétarien Salade de kaki et de mozzarella avec vinaigrette au sumac et à la coriandre
Fusion | vite fait, bien fait | Végétarien Courge au four sur yogourt au citron avec noisettes et zhug
Crèmes & dips | vite fait, bien fait | Vegan | Végétarien Zhug (le petit oiseau) : Sauce piquante au chili et à la coriandre
Classique | vite fait, bien fait | Vegan | Végétarien Mujadara – Purée de lentilles sur salade de tomates et de vinaigre balsamique
Crèmes & dips | Classique | Mezze | vite fait, bien fait | Vegan | Végétarien Matbucha : salsa de tomate levantine à la menthe