Poêlée de crevettes à la grenade et à la coriandre
Plus la recette est simple, plus la nourriture est délicieuse ? C’est exact – du moins pour cette poêlée de crevettes super facile à réaliser. Ce plat s’intègre parfaitement dans n’importe quel mezze et me rappelle toujours des souvenirs d’une belle soirée à la fin de l’été. Accompagné d’un petit verre de vin blanc, d’un pain pita frais et d’un peu d’houmous, je suis l’homme le plus heureux du monde.
La fusion parfaite du savoureux et du frais
Ce que j’aime particulièrement dans la poêlée de crevettes, c’est l’incroyable harmonie entre les notes salées et fraîches. D’une part, il y avait bien sûr les crevettes, qui sont saisies dans une bonne portion d’huile d’olive avec de l’ail. D’autre part, les notes délicieusement fruitées et acidulées du sirop de grenade et un bon filet de jus de citron. Je trouve de toute façon que la combinaison de l’acide et du salé est formidable et ouvre vraiment l’appétit.
Si tu le souhaites, tu peux ajouter un peu de piquant à la poêlée de crevettes et y ajouter un peu de piment. Personnellement, j’aime que ce soit un peu plus épicé. Mais ce qui ne doit pas manquer, c’est une bonne dose de coriandre. J’adore cette herbe ! Si tu n’aimes pas la coriandre (ça existe…), tu peux utiliser du persil.
La quantité d’huile d’olive indiquée dans la recette est indicative, tu peux en mettre plus si tu le souhaites – c’est ce que je ferais. Rien de mieux pour finir que d’absorber l’huile d’olive aromatisée avec un morceau de pain pita.
Recette pour Poêlée de crevettes à la grenade et à la coriandre
Ingrédients
- 250 g Crevettes
- 2 Gousses d'ail
- 6 CS Huile d'olive
- 2 CUILLÈRE À SOUPE Sirop de grenade
- 2 CUILLÈRE À SOUPE Jus de citron
- 30 g Coriandre
- 1 Chili en option
- sel, poivre
Zubereitung
- Laver les crevettes et les éponger.
- Eplucher l'ail et le couper en fines tranches. Laver la coriandre, l'essuyer et la hacher finement.
- Chauffer la poêle et verser l'huile d'olive dans la poêle chaude. Ajouter l'ail et le faire tourner dans l'huile pendant environ 1 à 2 minutes à feu moyen pour qu'il prenne son arôme.
- Ajouter les crevettes et les faire cuire pendant environ 3 minutes. Les faire tourner dans la poêle pendant ce temps.
- Déglacer avec le sirop de grenade et le jus de citron. Ajouter la coriandre et faire revenir encore 2-3 minutes. Servir en option avec du piment haché.
Notes
Nährwerte
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