La salade de lentilles à la pomme est un plat facile à préparer soi-même. Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, pour un barbecue ou un pique-nique, cette salade de lentilles fruitée est excellente à préparer et à déguster en toute occasion.

Un bon mélange : les meilleurs ingrédients pour une salade fruitée aux lentilles et à la pomme

Pour moi, une bonne salade est une salade qui combine de nombreuses saveurs et textures différentes. Et c’est pourquoi j’aime particulièrement cette salade de lentilles à la pomme, non seulement parce qu’elle est particulièrement parfumée, mais aussi parce qu’elle est rapide à préparer.

Les ingrédients de la salade de pommes et de lentilles :

Lentilles à l’assiette : fermes, amères & onctueuses
Pomme : sucrée & acide
Oignon rouge : piquant & croquant-mou
Carottes : sucrées & croquantes
Noix : âpre & croquante
Persil : frais & épicé

Les ingrédients de la vinaigrette pour salade de lentilles :

Vinaigre de cidre : douceur & acidité
L’huile d’olive : vecteur de saveurs
Sel et poivre : renforcent les arômes individuels

Tous les ingrédients de la salade de lentilles et de pommes sur une table.

Quelles sont les lentilles qui se prêtent particulièrement bien aux salades de lentilles ?

En plus des lentilles à l’assiette, vous pouvez également utiliser des lentilles vertes, des lentilles de montagne ou des lentilles Beluga, comme je l’ai fait dans ma salade de lentilles Beluga avec du fromage de brebis. En effet, ces types de lentilles ne se décomposent pas aussi rapidement à la cuisson que les lentilles rouges, par exemple. Elles se prêtent cependant très bien à une soupe de lentilles.

La préparation en 4 étapes : Faire soi-même une salade de lentilles à la pomme

La salade de lentilles et de pommes ne prend que 30 minutes à préparer ! C’est pourquoi cette salade est souvent servie dans mon bowl le soir après le travail. Et en fonction de ce qu’il reste dans le bac à légumes de mon réfrigérateur, je change ou j’ajoute quelques ingrédients à la salade.

Mon conseil : j’aime aussi expérimenter avec les épices, je peux donc vous recommander le sumac, le cumin ou la cannelle en tant que pincée supplémentaire pour une note exceptionnelle.

Mais passons maintenant à la préparation simple de la salade, que vous avez accomplie en 4 étapes:

Faites cuire les lentilles : Rincez les lentilles et faites-les cuire al dente. Rincez ensuite à l’eau froide.
Couper les légumes : pendant que les lentilles cuisent, vous pouvez couper les légumes en petits morceaux ou les râper avec une râpe.
Mélangez la vinaigrette : Le vinaigre de cidre, l’huile, le sel et le poivre sont mélangés en quelques secondes.
Mélangez la salade : la dernière étape consiste à mélanger la salade de lentilles avec la pomme et à la servir.

Tous les ingrédients de la salade de lentilles coupés dans un bol.

Versez la vinaigrette dans un petit bol à l'aide d'un fouet.

Cela semble vraiment simple, n’est-ce pas ? Alors pourquoi ne pas essayer cette délicieuse salade et me laisser un commentaire ou une note sur la recette de la salade de lentilles? J’apprécie vos commentaires.

Bonne préparation et bon appétit.