Salade de melon à la feta et aux olives
Dès que les premières pastèques apparaissent sur le marché, je commence à taper dessus. Je cours d’une pastèque à l’autre, je colle mon oreille dessus et je commence mon examen approfondi. Quel est le son du melon parfait ? Il sonne un peu creux, mais pas trop non plus – tu vois ce que je veux dire ?! Le son doit être équilibré, harmonieux et en quelque sorte juteux. Quoi qu’il en soit, j’ai toujours besoin des pastèques les plus parfaites pour ma salade de melon avec de la feta et des olives.
Salade de pastèque rafraîchissante
Outre le taboulé et le fattoush, il n’y a guère de meilleure salade pour moi en été que la salade de pastèque. La fraîcheur sucrée de la pastèque combinée à la feta savoureuse, aux olives aromatiques et à la menthe est tout simplement un rêve absolu. La menthe donne à la salade une touche de fraîcheur supplémentaire !
Pour accompagner la salade de melon, je m’offre encore une limonade fraîche faite maison et le programme de rafraîchissement estival commence : levez les jambes et profitez !
Les olives aromatiques vont super bien avec !
En matière d’olives, je suis toujours un partisan absolu des olives dénoyautées. Elles ont plus d’arôme, mais doivent être grignotées. Pour ne pas gâcher le plaisir de la salade de melon et ne pas devoir mordre à chaque fois dans un noyau, je préfère opter pour les olives déjà dénoyautées.
Si tu as besoin d’un conseil sur la variété d’olives à utiliser dans la salade de melon, je peux vraiment te recommander les olives Kalamata super aromatiques ! Je pourrais les manger telles quelles.
Je sais que je pourrais les épépiner moi-même à la main, mais… non. La salade de melon tient aussi au fait qu’elle est si vite préparée. Ah oui : si, comme moi, tu aimes beaucoup la coriandre, remplace la menthe par elle. Le goût sera encore différent.
Le grand tapage sur la pastèque continue d’ailleurs après le repas : sur mon ventre plein ! Bon appétit !
Recette de la salade de melon à la feta et aux olives
Ingrédients
- 1 KG Pastèque
- 200 g Feta
- 3 Poignée de Menthe
- 150 g Olives
- 2 El Huile d'olive
Zubereitung
- Ouvrir le melon et couper la chair en bouchées.
- Hacher grossièrement la menthe.
- Émietter la feta au-dessus du melon.
- Ajouter les olives et la menthe.
- Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive et servir.
Notes
Nährwerte
Tu peux te rafraîchir davantage avec la limonade à la pastèque ou le thé glacé à la menthe. Et si tu as une envie de salade, goûte à mes meilleures salades d’été!
