Preparar o arroz fattoush e manteiga de acordo com a receita.

Molho de iogurte e hortelã

• Descascar o alho e esmagá-lo finamente com um pouco de sal num almofariz.
• Acrescentar alho esmagado, menta e tahini ao iogurte e misturar.
• Misturar iogurte com água e aquecer numa caçarola durante aproximadamente 5 minutos (não ferver!). Tempere o molho com sal.

Relaxamento da romã

• Cortar os coentros e misturar com as sementes de romã e os restantes ingredientes. Pressionar levemente as sementes com um pilão e misturar novamente. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Espetos de legumes Halloumi

• Cortar o halloumi em cubos (os cubos devem ser suficientemente grandes para que não se partam quando espetados).
• Descascar e cortar a cebola em quartos. Cortar os pimentos em quadrados e reduzir para metade os cogumelos.
• Espetar o halloumi e os vegetais alternadamente num espeto e depois grelhar ou fritar no churrasco ou numa frigideira durante aproximadamente 2 minutos por lado.

Opcional: arroz com manteiga de fumo

• Mehode 1: Verter o gelado de manteiga acabado numa tigela de alumínio e fumar durante aproximadamente 10 minutos na grelha em calor indirecto com a tampa da grelha fechada.
• Método 2: Utilizar uma colher para fazer um pequeno buraco no arroz de manteiga acabado na panela. Aqueça o carvão natural não tratado e dê um brilho. Cobrir o oco com folha de alumínio, colocar o carvão incandescente e polvilhar com algumas lascas fumadas. Fumar durante aproximadamente 10 minutos com a tampa fechada.

Molho de prato Halloumi Grill

• Prato com espetos halloumi, arroz com manteiga e fattoush. O molho de iogurte combina perfeitamente com o arroz. O sabor vai bem como um topping para o arroz e espetos.

  Coloque alguns de todos os componentes no seu garfo quando comer - bon appétit.