Rábanos fritos con harissa sobre labneh
¿Sabía que los rábanos también se pueden freír muy bien? Los rábanos fritos en aceite de oliva con la especia picante de la harissa son un aderezo incomparablemente delicioso para el cremoso queso Labneh.
Fresco, picante y cremoso
Los rábanos frescos no sólo quedan muy bien en una deliciosa ensalada, sino que también adquieren un toque muy picante como rábanos fritos.
Los rábanos ya son picantes por naturaleza, pero al freírlos se atenúan un poco. Esto está muy bien, porque puedo añadir una pequeña porción de harissa picante sin excederme.
Por cierto, puedes dejarles las hojas, ¡porque saben realmente deliciosos fritos! Así que lava bien los rábanos con las hojas una vez. A continuación, ponlos directamente en la sartén con aceite de oliva y harissa. Añade un poco de sal si quieres, y los rábanos fritos con harissa estarán listos.
Por mi parte, siempre tengo una ración de labneh fresco en la nevera. De todos modos, el cremoso queso de yogur siempre está listo en un santiamén y no solo es ideal para mojar.
A continuación, simplemente extendí la crema de queso artísticamente en un plato y coloqué encima los rábanos fritos. El aceite de la sartén absorbió mucho sabor durante la fritura. Por eso también vierto el aceite picante sobre el plato.
Por último, arranco berros frescos y los esparzo sobre los rábanos fritos y el labneh. Esto realza el sabor y aporta más aroma al plato con sus delicadas notas de mostaza.
Si no le resulta lo bastante picante, sazónelo todo con unos copos de guindilla y sal. Queda mejor con una baguette crujiente, que luego puedes pasar por el queso crema y el aceite. ¡Que aproveche!
Receta de rábanos fritos con harissa sobre Labneh
Equipment
- 1 Paño para colar
Ingredientes
Para los rábanos
- 1 x Labneh según receta
- 1/2 Manojo Rábano
- 6 Cuchara Aceite de oliva
- 1/2 cucharada Harissa
- Sal
Para la guarnición
- 1 Puñado Berro
- 1 Pizca Chile
- opcional: baguette
Zubereitung
- Preparar el labneh según la receta.
- Lavar los rábanos con hojas y sacudirlos para secarlos. Cortar por la mitad o en cuartos los rábanos más grandes y dejarles las hojas.
- Mezclar el aceite de oliva, la harissa y la sal en una sartén caliente y asar en ella los rábanos por todos los lados durante unos 5 minutos a fuego medio.
- Colocar los rábanos fritos sobre el labneh, rociar con el aceite restante de la sartén y decorar con berros y guindilla.
- Sirva rábanos fritos sobre labneh con baguette, por ejemplo.
Notas
Nährwerte
Pruebe el Pollo frito con harissa o el Labneh con uvas caramelizadas.
