Pan plano turco
El pan plano turco es perfecto para rellenar, mojar y cubrir. Ya sea por la mañana, a la hora de comer o por la noche, este pan combina con todas las comidas. ¿Tiene invitados pronto? Entonces puede prepararlo usted mismo con un puñado de ingredientes que seguro que tiene en la despensa.
El mejor pan turco
Crujiente por fuera, esponjoso por dentro y, al morderlo, el comino negro y las semillas de sésamo se desprenden de la corteza y se esparcen por toda la ropa. El pan plano sabe mejor cuando sale directamente del horno… aún ligeramente caliente y especialmente crujiente. ¿Compra el pan en el supermercado? Entonces suele estar envasado en una bolsa de plástico y sabe soso y gomoso. Pues no lo hagas y hornéalo con esta sencilla receta.
Pan plano vegano
Muchas recetas de pan plano se hacen con yogur o leche y muchos de mis amigos también lo hornean con productos lácteos. Así se hace también el pan plano turco original. Yo decidí no hacerlo porque no todo el mundo consume productos animales. Y cuando invito a amigos, me gusta preparar un mezze con pan plano turco o libanés, acompañado de salsas como baba ghanoush, hummus, fava o muhammara. Y en un abrir y cerrar de ojos, una mesa llena de delicias veganas.
Puede preparar fácilmente la masa mezclando simplemente una mezcla de agua y levadura y amasándola con harina y aceite de oliva hasta formar una masa. Déjela reposar durante aproximadamente 1 hora, amásela hasta formar un pan plano, úntelo con aceite de oliva y espolvoréelo con comino negro y semillas de sésamo.
Y cuando salga del horno, podrá servirlo fragante y fresco.
Prepare la mejor y más fácil receta de pan plano turco y disfrútela. Espero que les guste y, por supuesto, buen provecho.
- Halabi, Rafik (Autor)
Receta de pan plano turco
Ingredientes
- 7 g Levadura seca
- 1 Pinch azúcar
- 400 ml agua tibia
- 500 g Harina de trigo tipo 550
- 2 Cucharadita Sal
- 4 Cuchara Aceite de oliva
- 1 Cucharilla Comino negro
- 1 Cucharadita Sésamo
Zubereitung
- Disolver la levadura seca y el azúcar en agua tibia y dejar reposar unos 10 minutos hasta que la levadura reaccione y forme una ligera espuma.
- Poner la harina en un bol y mezclarla con la sal. Añadir el agua de levadura y la mitad del aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa homogénea utilizando un robot de cocina o las manos.
- Cubrir la masa con un paño de cocina limpio y dejar que suba en un lugar cálido durante unos 60 minutos.
- Colocar la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y extenderla con un rodillo hasta unos 15 cm.
- Colocar los panes planos de masa en la bandeja de horno, cubrir con el paño de cocina y dejar levar durante 30 minutos más.
- Precalentar el horno a 200° C calor arriba/abajo.
- Unte el pan plano de masa con el aceite de oliva restante y presione líneas diagonales en la masa con la punta de los dedos para crear un patrón de diamante.
- Espolvorear el pan plano con comino negro y semillas de sésamo y hornear durante unos 20 minutos.
- Deje enfriar un poco el pan plano, córtelo en unos 8 trozos y rellénelo a su gusto. También puede partir el pan en trozos y utilizarlo para mojar.
Notas
Nährwerte
¿Necesita más ideas para acompañar sus panes planos? Entonces prueba el dip de calabaza y queso feta, verduras al horno con halloumi o labneh.
