Mantequilla bulgur | rápido y fácil
Cuando necesito una guarnición realmente sabrosa para un guiso libanés, suelo preparar el arroz a la mantequilla, súper aromático. Pero también se puede mantecar el bulgur de la misma manera y hacer un bulgur de mantequilla fantástico. La receta es rápida y fácil de hacer y sabe muy bien como guarnición o incluso solo.
Bulgur con mantequilla: ¡simplemente delicioso!
Si aún no conoce el bulgur: El bulgur es básicamente trigo duro. Se cuece previamente al vapor y luego se corta en varios tamaños. En el supermercado se suele conseguir del tamaño medio al grueso, que es el bueno para este bulgur de mantequilla.
Pero también hay bulgur muy fino. Este bulgur fino se suele encontrar bajo el nombre de sémola de trigo y es perfecto para el tabulé, por ejemplo.
Como el trigo duro ya viene cocido al vapor, la preparación es bastante rápida. El bulgur con mantequilla se prepara de la misma manera que el arroz con mantequilla. Salteado en mantequilla y cocido en caldo de verduras: ¡genial! La receta es mínimamente diferente, pero el sabor es muy distinto gracias a la textura granulosa y al bocado del bulgur.
Bulgur hecho rápidamente
Se derrite mantequilla en una olla y se fríen en ella pequeños fideos para sopa o fideos vermicelli (se pueden conseguir en cualquier supermercado) durante unos minutos. Los fideos pequeños se doran en la mantequilla y crean aromas tostados realmente deliciosos que añaden mucho sabor al plato.
A continuación, añadir el bulgur, remover brevemente y desglasar con caldo de verduras. Dejar cocer brevemente y luego dejar cocer el bulgur de mantequilla a fuego lento con la tapa cerrada hasta que se absorba el caldo y el bulgur esté cocido. Ya está. Normalmente se tarda menos de 15 minutos y el bulgur con mantequilla está listo para servir.
Por supuesto, también puede disfrutar del bulgur con mantequilla solo o con una cucharada de yogur. Pero también puede servirlo perfectamente como guarnición de los siguientes platos:
- Estofado de Coliflor
- Guiso de guisantes
- Estofado de espinacas
- Guiso de patatas con albóndigas
- Guiso de okra
Le deseo que se divierta probándolo y, por supuesto, ¡buen provecho!
Receta de bulgur con mantequilla
Ingredientes
- 40 g Mantequilla
- 35 g fideos cortos
- 250 g Bulgur (grueso)
- 400 ml Caldo de verduras
- Sal
Zubereitung
- Calentar la mantequilla en un cazo a fuego medio.
- Añada los fideos y fríalos a fuego fuerte durante 1 o 2 minutos aproximadamente hasta que se doren en la mantequilla. La mantequilla hará espuma.
- Añadir el bulgur y remover todo brevemente una vez.
- Desglasar con caldo de verduras, añadir sal y cocer a fuego lento durante 1 minuto.
- Enciende la olla al mínimo y pon la tapa.
- Dejar que el bulgur se hinche durante unos 7 – 10 minutos. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción puede variar en función del tamaño de los granos de bulgur. El bulgur estará listo cuando el líquido se haya absorbido por completo y los granos estén tiernos al morderlos.
- Entre medias, aflojar cuidadosamente el bulgur con una cuchara.
