Ensalada de pollo al za’atar
Tierno y crujiente. Tiernos, jugosos y frescos y crujientes. ¡Yummie, yummie, boom, boom! Bueno, qué puedo decir. A veces mi cerebro se vuelve loco y ya no sé lo que quería escribir. Un vacío total en mi cabeza: sólo puedo pensar en comida. ¿Cómo podría ser si esta ensalada de pollo con za’atar sigue bailando en tu lengua todo el tiempo?
Sobre el arte de enloquecer por una ensalada
Sí, ya he dicho que escribir este texto me resulta un poco difícil. Para explicarlo a grandes rasgos, hay que imaginar la elaboración de dicha receta de la siguiente manera:
La idea
Estoy preparando mi almuerzo con tranquilidad y, de repente, esta idea anida en mi conciencia. “Ensalada, Za’atar, Pechuga de pollo tierna”. Hmm… eso suena bastante bien… “¡¡¡SALAAAT, ZAAA’ATARRRRR, CHICKEEN!!!” Ok, necesito escribir esto. “¡HUNGA, MONO!” Ok, necesito prepararme algo para comer rápidamente. “¡¡¡ESCRIBE ESTO AHORA O LO OLVIDARÁS OTRA VEZ!!!” Ya estoy escribiendo, ¡maldita sea!
La aplicación
Luego escribo los componentes que quiero utilizar para la receta. Luego voy a comprar los ingredientes, lo preparo todo y pruebo si funciona bien y si sabe bien. Luego es el momento de la foto, luego el post-procesamiento y luego escribo el texto para ella. No tiene por qué ocurrir siempre el mismo día. Pero tiene que ser pronto, para que mis papilas gustativas aún tengan el plato fresco en la memoria. A veces el recuerdo es tan fresco que mi estómago provoca a mi cerebro, que entonces se pone desagradable y dice “¡¡¡HUNGA DU OPFA!!! 11!!” de nuevo.
El miedo
Así que ahí estoy, sentada en mi escritorio, tratando de escribir un texto sobre esta ensalada fantásticamente crujiente con pollo increíblemente jugoso marinado en za’atar, y todo lo que puedo pensar es que absolutamente tengo que tener esto ahora mismo o si no morder el teclado. No mordí el teclado, sino el brazo de mi colega Lara. No ha servido de nada. Pero el texto ya está ahí. Y también la ensalada con pollo za’atar. ¡Uf!
Receta de ensalada de pollo al za’atar
Ingredientes
Para el pollo
- 2 Filetes de pechuga de pollo
- 2 EL Za'atar
- 4 TBSP Aceite de oliva
- 1 Limón Orgánico
- 1 Diente de ajo
- Sal, pimienta
Para la ensalada
- 1/2 Lollo Verde
- 2 Puñado Recoger la lechuga
- 6 Tomates cherry
- 6 Rábano
- 1 Cebolleta
- 1/2 Pepino
- 1 Puñado Perejil
- 1 Puñado Menta
- 100 g Feta
- 2 TL Za'atar
- 1 TBSP Piñones
- Sal, pimienta, za'atar
Zubereitung
Marinar el pollo
- Despierta el pollo y sécalo con palmaditas.
- Lavar bien el limón, rallar finamente la cáscara y exprimir una mitad.
- Pelar los ajos y machacarlos finamente con un poco de sal en un mortero.
- Mezclar el zumo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, el ajo, el za'atar, la sal y la pimienta y frotar bien el pollo. A continuación, deje reposar el pollo durante unos 15 minutos.
Ensalada
- Lavar las verduras y centrifugarlas.
- Cortar las verduras en la forma deseada, picar las hierbas.
- Mezclar las verduras y las hierbas.
- Mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón, el za'atar, la sal y la pimienta para hacer un aliño y sazonar al gusto. A continuación, marinar la ensalada con ella y mezclar.
- Tostar los piñones en una sartén antiadherente sin grasa a fuego fuerte hasta que estén dorados. A continuación, retirar directamente de la sartén.
- Precalentar el horno a 140 °C.
- Dorar el pollo en una sartén con un poco de aceite durante unos 2 minutos por cada lado y luego meterlo en el horno durante unos 10 minutos para que se cocine bien. (También se puede cocinar a la parrilla)
- Repartir la ensalada y el pollo en los platos y cubrir con piñones y sal, pimienta y más za'atar, si se desea.
Nährwerte
No deje de probar la ensalada de tomate con cebollas de zumaque, la ensalada libanesa de patatas o el tabulé.
