Ensalada de pulpo: ¡deliciosa para enamorarse!

La aromática ensalada de pulpo sabe a vacaciones en el Levante. El pulpo tierno con tomates y perejil, marinado en un aliño fresco de comino y limón, es un entrante perfecto o un plato principal ligero. Esta ensalada de pulpo rápida y fácil os hará felices a ti y a tus invitados.

Frescos del mar y de la huerta: los ingredientes de la ensalada de pulpo levantina

Para preparar una deliciosa ensalada con pulpo cocido y los sabores de Levante, necesitarás, por supuesto, un pulpo cocido tierno. Te muestro cómo hacerlo en el artículo Preparación del pulpo. También puedes utilizar pulpo cocido del frigorífico. Sin embargo, asegúrate de que sea de buena calidad, de lo contrario la ensalada de pulpo cocido no tendrá buen sabor.

Para que el pulpo siga siendo la estrella de la ensaladera, se reducen los ingredientes. Sólo se añaden unos pocos tomates cherry crujientes y dulces y perejil fresco y sabroso. El aliño de limón añade un poco de acidez a la ensalada y redondea el pulpo marinado.

Puedes comprar los ingredientes mediterráneos en un supermercado bien surtido:

• Del mar: pulpo recién cocido. Alternativamente, pulpo congelado.
• Del huerto mediterráneo o frescos del mercado: tomates cherry, ajo, perejil y limones.
• Del armario de la cocina: el mejor aceite de oliva y especias como comino, sal y pimienta.

Receta de ensalada de pulpo: una delicia de sabor refrescante con pulpo tiernamente cocido

La clave de una ensalada de pulpo realmente buena reside en la calidad de los ingredientes y la interacción de sabores. Por eso este plato combina pulpo tierno y frito con tomates cherry frescos, un aliño ácido de limón y especias típicas levantinas. En resumen: los sabores tostados se encuentran con la acidez y la dulzura.

He aquí cómo preparar la ensalada de pulpo en 4 pasos:

1. Corta el pulpo en trozos y dóralo.
2. Trocea y pica el resto de los ingredientes para la ensalada.
3. Mezcla los ingredientes del aliño y marina el pulpo en él.
4. Mezcla todos los ingredientes y sírvelos.

La preparación del pulpo marinado es sencilla y rápida, perfecta para una cena sabrosa y ligera con un trozo crujiente de pan plano.

Si te ha gustado la receta de ensalada de pulpo, me encantaría que la puntuaras o que me dejaras un comentario sobre la ensalada de pulpo cocinada.

Diviértete con la preparación y, por supuesto, buen provecho.

Receta de ensalada de pulpo

Estos 7 ingeniosos consejos harán que tu pulpo marinado sea aún más sabroso

1. En lugar de freír el pulpo en una sartén, también puedes colocarlo brevemente en la parrilla; esto le da una corteza ahumada y caramelizada.
2. Para darle más profundidad, añade al aliño unas gotas de aceite de oliva ahumado o pimentón ahumado en polvo.
3. Espolvorea un poco de zumaque sobre la ensalada terminada: esto añade una acidez picante y fresca propia de la cocina levantina.
4. Un chorrito dejarabe de granada y granos de granada frescos también hacen que la ensalada de calamares sea más compleja y afrutada.
5. Además del perejil, el cilantro fresco o la menta también van muy bien en la ensalada.
6. Los piñones tostados o los pistachos picados aportan contrastes de textura y un sabor a nuez.
7. Unos cuantos limones salados finamente picados, aceitunas o anchoas picadas pueden funcionar como pequeñas bombas de sabor si te gusta lo salado.
   

¿Tienes aún más apetito por los platos del mar? Entonces prueba el besugo al horno o las gambasrápidas de la freidora de aire caliente.

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