Swoof – Tarta de cúrcuma
Swoof es un pastel libanés de cúrcuma. Y sin duda uno de mis pasteles favoritos. Me encanta el sabor especial de la cúrcuma, pero también he aprendido que no es para todo el mundo. Pero si le das una oportunidad y pruebas el Swoof, te llevarás una sensación de sabor inesperada. Por supuesto, también tengo la receta para ti.
Amarillo, amarillo, pastel de cúrcuma
“Un poco aceitoso y seco”… ¡Así es! Este pastel amarillo se elabora con una gran porción de sémola y aceite. Se hace sin huevo, que suele mezclarse en la masa del pastel. “Eso es a propósito – ¡Swoof no viene solo!”….
El swoof suele servirse con té negro(chai, en realidad aquí todo el té se llama chai) o una tacita de moca con cardamomo. Personalmente, también me gusta tomar un vaso de leche caliente con canela y un chorrito de agua de rosas. Cuando mojo un trozo de bizcocho en la leche, Swoof desprende parte de su color dorado. Te calienta el corazón.
No es un bizcocho clásico
El swoof es un poco más seco que otros bizcochos. Por lo tanto, debe cubrirlo después de enfriarlo, ya que de lo contrario perderá humedad y se volverá quebradizo. En la consistencia del bizcocho dorado influye la sémola. Porque este bizcocho de sémola se hornea con los siguientes ingredientes:
- Harina
- Sémola
- Polvo de hornear
- Cúrcuma
- Azúcar
- Leche
- Aceite de girasol
- Tahini
- y piñones para decorar
Así que puedes servir el Swoof perfectamente con una bebida caliente en un plato pequeño. Lo mejor es que te pongas el delantal de repostería y pruebes la receta. Diviértete con ella.
Receta de Swoof – Pastel de cúrcuma
Equipment
- Fuente de horno (30 x 40 cm)
Zubereitung
- Tamizar la harina, la cúrcuma y la levadura en polvo y mezclar con la sémola y el azúcar.
- Añadir la leche y el aceite y mezclar todo hasta formar una masa.
- Añadir el tahini y seguir removiendo.
- Dejar reposar la masa durante 30 minutos, mientras se calienta el horno a 180°C.
- Engrasar bien el molde con tahini y luego verter la masa.
- Espolvorear la superficie con piñones.
- Hornear el pastel de cúrcuma durante 30 minutos a 180°.
- A continuación, dejar enfriar la tarta y cortarla en trozos de unos 5 x 5 cm.
Notas
Nährwerte
La cúrcuma es una especia sensacional que puedes utilizar en todos los platos. Prueba la mermelada de ciruelas con cúrcuma y tomillo o el arroz con leche a la cúrcuma.
