Aceite de harissa

• Mezclar el aceite de oliva con la harissa.

Prepare el labneh según la receta o utilice el labneh ya preparado.

Preparar el kafta según la receta.

Kafta sobre Labneh

• Precalentar el horno a 200 °C y cocer los tomates cherry en él durante unos 15 minutos.
• Tostar las avellanas en una sartén a fuego fuerte durante unos 5 - 7 minutos, removiendo de vez en cuando. A continuación, picar o triturar las avellanas.
• Cortar los dátiles en trozos del tamaño de un bocado. Retire las semillas primero si es necesario.
• Picar el perejil en trozos grandes.
• Extender el labneh en un plato grande. Colocar el kafta terminado y los tomates guisados por encima y decorar con avellanas, dátiles, aceite de harissa, perejil, zumaque y za'atar. Sazonar con sal y pimienta si es necesario.
• Servir con pan de pita o baguette.