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Gerösteter Rosenkohl auf Hummus, serviert auf einem Teller. Daneben steht ein Schälchen mit Sumach-Dressing.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 Porciones
Calorías 92

Equipment

Ingredientes

Coles de Bruselas asadas

  • 500 g Coles de Bruselas
  • 1 Cucharada  Aceite de oliva
  • 1 Pinch  azúcar
  • 1 pellizco  Sal

Vestirse

  • 10 g Menta
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Cucharadita Zumaque
  • 6 Cuchara Aceite de oliva
  • 1 Cucharada de  zumo de limón
  • Sal, pimienta

Hummus

Zubereitung

Coles de Bruselas

  • Precalentar el horno a 180 °C de convección y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
  • Limpiar las coles de Bruselas: Cortar el tallo y quitar las hojas exteriores.
  • Partir las coles de Bruselas por la mitad y mezclarlas con azúcar, sal y aceite de oliva.
  • Coloca las coles de Bruselas en la bandeja de horno preparada y ásalas en el horno precalentado durante unos 15 - 17 minutos.

Mientras tanto, preparar el hummus según la receta.

    Vestirse

    • Picar finamente la menta y la cebolla y mezclar con el resto de ingredientes para el aliño.

    Aparadores

    • Dividir el hummus en platos / cuencos, cubrir con las coles de Bruselas asadas, rociar con el aderezo y decorar con almendras.
    • Servir con pan de pita.

    Notas

    *La receta contiene enlaces de afiliados. 

    Nährwerte

    Calorías: 92kcal | Carbohidratos: 14g | Proteínas: 5g | Grasas: 3g | Grasa saturada: 0.4g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Sodio: 130mg | Potasio: 540mg | Fibra: 6g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1049IU | Vitamina C: 108mg | Calcio: 69mg | Hierro: 2mg