Classiques | Recettes du Levant | Bistro Badia

Le houmous de betterave rouge est présenté dans deux petits bols. Il y a un peu de baguette à côté.

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Hummus à la betterave

Le houmous est servi dans un bol clair.

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Houmous – La meilleure recette de base

Le houmous convient parfaitement comme accompagnement des falafels. C'est pourquoi un falafel est passé à la main dans de la crème de pois chiches.

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Accompagnement des falafels – qu’est-ce qui va avec les falafels ?

Des falafels sont posés sur du houmous crémeux dans un bol noir. Un falafel est cassé en deux.

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Falafel: comment les faire soi-même – La recette originale !

Dessert Aish el Saraya coupé en tranches dans un plat à four. Devant, il y a deux assiettes contenant chacune une part.

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Aish el Saraya – Dessert arabe

Lahmacun végétarien avec salade sur une assiette.

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Lahmacun végétarien – Pizza turque sans viande

Faire un lahmacun soi-même - Le lahmacun a été recouvert de salade et posé sur une planche en marbre.

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Faire un lahmacun soi-même – Comment faire une pizza turque

La purée de pistaches maison se prend à la cuillère dans un pot.

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Faire sa propre purée de pistaches

Fattoush servi dans un bol. Il y a des couverts à côté.

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Fattoush – Salade de pain multicolore

Menemen - Œufs brouillés turcs servis dans une poêle.
A côté, du pain et des olives.

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Menemen – Œufs brouillés à la turque