Congeler le tsatsiki – est-ce possible ?
Vous vous demandez si le tsatsiki peut être congelé? Je me demande alors pourquoi… il vous reste quelque chose ?! Bon, supposons que vous avez préparé une grande quantité ou que vous voulez simplement faire des réserves. Je vais vous dire si et comment vous pouvez congeler du tsatsiki et ce à quoi vous devez faire attention.
Congeler le tsatsiki : rien de plus simple
En bref : oui, vous pouvez congeler le tsatsiki – il y a juste un petit hic. La congélation peut changer la consistance du tsatsiki et les ingrédients peuvent se séparer. Cela est dû au fait que le yaourt et le concombre contiennent beaucoup d’eau et que celle-ci se sépare de la graisse lorsqu’ils sont congelés. C’est pourquoi votre tsatsiki peut être un peu plus liquide après la décongélation. Mais cela peut être facilement corrigé. Je vous montre comment faire dans la rubrique « Comment décongeler correctement le tsatsiki ».
Pour congeler du tsatsiki, suivez mes étapes simples :
- Emballez bien le tout : Mettez le tsatsiki dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Il est préférable de l’étiqueter pour savoir quand vous avez congelé la portion.
- Congelez en petites portions : Ainsi, vous ne décongelez que la quantité dont vous avez besoin et vous évitez de devoir jeter quelque chose à la fin.
- Vous pouvez ensuite congeler le tsatsiki emballé hermétiquement dans le congélateur.
Quelle est la durée de conservation du tsatsiki congelé ?
Au congélateur, votre tsatsiki se conserve environ 2 à 3 mois maximum. Passé ce délai, son goût et sa consistance se dégradent progressivement.
Comment bien décongeler le tsatsiki
Le mieux est de laisser le tsatsiki congelé décongeler lentement au réfrigérateur. S’il s’est un peu séparé, remuez-le vigoureusement avant de le consommer. Si le tsatsiki décongelé est trop liquide, vous pouvez l’épaissir avec une cuillère de yaourt grec. Si vous avez besoin de plus de temps, vous pouvez décongeler le tsatsiki congelé au bain-marie.
Mon conseil : Après la décongélation, le goût peut s’atténuer légèrement. Dans ce cas, il suffit de l’assaisonner à nouveau. Un filet de jus de citron, du sel et du poivre font des merveilles !
Pour pouvoir congeler du tsatsiki, il vous faut bien sûr la meilleure recette de tsatsiki. D’ailleurs, je peux aussi vous dire comment congeler du houmous .
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