É possível congelar o tzatziki?
Queres saber se podes congelar o tzatziki? Por isso, pergunto-me: porquê… tens alguma sobra? Ok, vamos assumir que preparaste uma grande quantidade ou que apenas queres manter alguma em stock. Vou-te dizer se e como podes congelar o tzatziki e o que deves ter em atenção.
Congelar tzatziki: é tão fácil
Resumindo: sim, podes congelar o tzatziki – só há um pequeno senão. O congelamento pode alterar a consistência do tzatziki e os ingredientes podem separar-se. Isto acontece porque o iogurte e o pepino contêm muita água, que se separa da gordura quando congelados. É por isso que o teu tzatziki pode ficar um pouco mais líquido depois de descongelado. Mas isso é fácil de resolver. Vou mostrar-te como fazer isso em “Como descongelar o tzatziki corretamente”.
Para congelar o tzatziki, segue os meus passos simples:
- Embala bem: Coloca o tzatziki num saco de congelação ou num recipiente hermético. É melhor etiquetá-lo para saberes quando congelaste a porção.
- Congela em pequenas porções: Desta forma, descongela apenas a quantidade necessária e evita ter de deitar tudo fora no final.
- Depois podes congelar o tzatziki hermético no congelador .
Qual é o prazo de validade do tzatziki congelado?
O teu tzatziki conserva-se no congelador durante cerca de 2 a um máximo de 3 meses. Depois disso, o sabor e a consistência começarão a deteriorar-se.
Como descongelar corretamente o tzatziki
É melhor deixares o tzatziki congelado descongelar lentamente no frigorífico. Se se tiver separado um pouco, volta a mexer bem antes de comer. Se o tzatziki descongelado estiver muito líquido, podes engrossá-lo novamente com uma colher de iogurte grego. Se precisares de o fazer mais rapidamente, também podes descongelar o tzatziki congelado em banho-maria.
A minha dica: Após a descongelação, o sabor pode diminuir ligeiramente. Se isso acontecer, basta temperares novamente. Uma pitada de sumo de limão, sal e pimenta fazem maravilhas!
Para poderes congelar o tzatziki, primeiro precisas da melhor receita de tzatziki. Já agora: também tenho todo o gosto em dizer-te como congelar húmus .
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