Gâteau aux carottes juteux – Vous devez essayer cette recette !
Une part de gâteau aux carottes moelleux avec un glaçage crémeux au fromage frais, accompagnée d’un café chaud, est un régal pour moi. À Pâques, ce classique est toujours un succès ! Ce que j’aime dans cette recette en moule démontable ? Elle est très simple et rapide à réaliser. Le gâteau aux carottes peut donc être préparé rapidement et spontanément si quelques invités sont annoncés pour l’après-midi. N’hésitez pas à l’essayer !
Les ingrédients du gâteau aux carottes – Pour qu’il soit vraiment moelleux et léger
Même si le gâteau aux carottes (également appelé gâteau de carottes) est probablement originaire de Suisse, il est aujourd’hui apprécié et souvent cuisiné dans le monde entier – même au Levant ! Cela est probablement dû à sa liste d’ingrédients raisonnable.
Vous n’avez donc pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour réaliser ce succulent gâteau aux carottes et au fromage frais. De plus, vous pouvez trouver tous les ingrédients pour un gâteau aux carottes dans n’importe quel supermarché, même le plus proche de chez vous. Vous avez seulement besoin de
- Les carottes: Les carottes fraîches sont bien sûr l’ingrédient principal de ce gâteau aux carottes moelleux. Elles rendent le gâteau aux carottes super moelleux et tout simplement délicieux !
- Amandes moulues, farine & levure chimique: le mélange d’amandes et de farine rend la pâte super légère et moelleuse en combinaison avec les carottes ! La levure chimique permet au gâteau de bien lever.
- Œufs et huile: ce gâteau aux carottes moelleux est cuit sans beurre, mais avec une bonne dose d’huile neutre. Vous pouvez utiliser de l’huile de colza ou de tournesol.
- Sucre, cannelle & une pincée de sel: le sucre et la cannelle sont un mélange tout simplement grandiose et apportent douceur et arôme au gâteau aux carottes juteux. Un peu de sel rehausse encore le goût des différents ingrédients.
Pour que le gâteau aux carottes soit super moelleux, ajoutez sur le dessus un délicieux Frosting au fromage frais, qui est également très rapide à mélanger. Pour cela, vous avez besoin de
- Fromage frais
- Sucre en poudre
- Extrait de vanille
- Une pincée de sel
Vous ne pouvez pas vous passer de décoration ? Alors vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Les décorations les plus classiques pour un gâteau aux carottes moelleux sont par exemple des petites carottes en pâte d’amande, des pistaches ou peut-être même quelques noix hachées. J’ai choisi de donner à mon gâteau une ligne claire et de ne pas ajouter de décoration supplémentaire.
Préparer un gâteau aux carottes super moelleux – c’est aussi rapide que ça avec la meilleure recette
Je suis une grande fan des gâteaux classiques comme le gâteau marbré, le gâteau aux prunes avec des vermicelles ou justement ce gâteau aux carottes super moelleux avec un Frosting au fromage frais. Ce n’est pas seulement parce que je les aime, mais aussi parce qu’ils sont rapides à préparer.
- Épluchez et râpez les carottes: Vous pouvez décider vous-même si vous voulez râper les carottes finement ou plutôt grossièrement. J’ai opté pour un râpage fin, car cela rend le gâteau plus moelleux. Avec un râpage grossier, vous aurez plus de texture dans votre gâteau aux carottes juteux.
- Battre le sucre avec les œufs et l’huile: pour que le gâteau soit bien moelleux, je bats les œufs avec l’huile et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez les ingrédients secs et mélangez: Pas besoin de mixeur, il suffit de mélanger la pâte avec une cuillère en bois.
- Ajoutez les carottes râpées: La pâte peut ensuite être placée dans le moule à charnière et vous pouvez faire cuire le gâteau aux carottes moelleux dans le four chaud pendant environ 40 minutes.
Super moelleux grâce à un frosting crémeux au fromage frais
Une fois que le gâteau aux carottes est cuit, il doit refroidir. Ce n’est qu’ensuite que vous pourrez étaler le gel crémeux au fromage frais. Pour cela, il suffit de mélanger le fromage frais avec le sucre en poudre et une pincée de sel. J’ai également opté pour un peu d’extrait de vanille afin de donner un délicieux arôme au Frosting. Cela a également donné à mon Frosting de jolis petits points de vanille. Génial, non ?
Vous pouvez d’ailleurs utiliser un simple glaçage à base de sucre en poudre et de jus de citron au lieu d’un givrage au fromage frais. Mais j’ai opté pour la version américaine avec un glaçage au fromage frais pour ma recette de carrot cake. Une vraie recette de carrot cake donc !
Vous pouvez maintenant décorer votre gâteau aux carottes super moelleux avec le glaçage au fromage frais. L’avantage d’un glaçage ou d’un geling est qu’il permet de sceller le gâteau et de le rendre vraiment moelleux et de le garder ainsi pendant au moins 3 jours. Vous pouvez donc facilement faire cuire le gâteau aux carottes 1 ou 2 jours à l’avance.
Vous aimez les gâteaux avec du givre ? C’est tout à fait compréhensible, c’est pourquoi vous devez absolument essayer mon gâteau aux épices avec un frosting au fromage frais.
Je vous souhaite beaucoup de plaisir à cuisiner. Vous avez des questions ou vous voulez donner votre avis ? N’hésitez pas à me laisser un commentaire.
Recette du gâteau aux carottes juteux
Equipment
Ingrédients
Pour le gâteau aux carottes
- 350 g Carottes
- 200 g Farine de blé de type 405
- 200 g Amandes moulues
- 2 Cuillère à café Poudre à lever
- ½ Cuillère à café Cannelle
- 1 Une pincée de Sel
- 120 ml Huile de tournesol et un peu d'huile pour graisser le moule
- 200 g Sucre
- 4 Œufs (M)
Pour le frosting au fromage frais
- 300 g Fromage frais
- 100 g Sucre en poudre
- 1 Une pincée de Sel
- 1 Cuillère à café Extrait de vanille
Zubereitung
- Amener tous les ingrédients à température ambiante. Préchauffer le four à 180° C, chaleur de voûte et de sole. Graisser le moule à charnière avec de l'huile.
- Epluchez les carottes et râpez-les finement.
- Mélanger la farine avec les amandes moulues, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Mélangez l'huile végétale avec le sucre et les œufs à l'aide d'un robot de cuisine ou d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporer le mélange de farine et ne remuer que jusqu'à ce que tout soit mélangé.
- Verser la pâte à gâteau dans le moule démontable et faire cuire dans le four chaud pendant environ 40 minutes. Laisser ensuite refroidir le gâteau aux carottes sur une grille.
- Pour le Frosting, amener également tous les ingrédients à température ambiante.
- Mélanger le fromage frais avec le sel et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verser le sucre en poudre en pluie et mélanger.
- Mettre le Frosting au réfrigérateur le temps que le gâteau refroidisse. Napper ensuite le gâteau froid avec le Frosting.
- Garnir le gâteau aux carottes de noix ou de carottes en pâte d'amande selon les goûts, le couper en 12 morceaux environ et le servir.
Notes
Nährwerte
Combien de temps le délicieux gâteau aux carottes peut-il être conservé au réfrigérateur ?
Il vous reste du gâteau aux carottes ? Mettez-le au réfrigérateur, de préférence sous une cloche à gâteau ou un film alimentaire, où il se conservera environ 3 jours.
Vous pouvez également congeler le gâteau aux carottes. Dans ce cas, je vous conseille de le faire sans le glaçage et de le mettre au congélateur en plusieurs morceaux. Ainsi, vous pourrez toujours décongeler un morceau plus tard.
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