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Gâteau aux épices avec frosting au fromage frais

Qui a dit que les épices n’avaient leur place que dans un plat salé ? Ce gâteau aux épices incroyablement moelleux avec son glaçage au fromage frais super crémeux mérite amplement son nom !

Gâteau aux épices de luxe !

Après avoir dit l’autre jour que le gâteau au chocolat et aux noix faisait partie de mes préférés absolus, j’aimerais définitivement ajouter à la liste ce gâteau aux épices incroyablement délicieux.

Ein Stück Gewürzkuchen mit Frischkäse-Frosting von der Seite. Man sieht, wie feinporig und saftig der Kuchen ist.

La pâte est vraiment rapide à préparer et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients – à l’exception de l’armada d’épices qui donnent à ce gâteau aux épices son délicieux arôme. Tu veux la liste ? La voici – les épices suivantes entrent dans la composition de ce gâteau :

  • Cannelle
  • Cardamome
  • Clous de girofle
  • Pimen
  • Muscade
  • Gingembre

Et ensemble, ils forment un clavier d’arômes absolument délicieux. Surtout si l’on ne se contente pas de sucrer le gâteau aux épices avec du sucre, mais que l’on ajoute aussi un peu de miel aromatique à la pâte. Crois-moi, cela fait toute la différence et souligne encore plus la note épicée du gâteau aux épices juteux.

Ein Stüpck Gewürzkuchen an einer Gabel. Das Frosting sieht sehr cremig aus.

Le plus crémeux des frostings au fromage frais

Pour le givrage crémeux, tu as seulement besoin de fromage frais, de beurre, de sucre en poudre et d’un peu d’extrait de vanille. Oui, c’est une affaire lourde, mais je n’ai pas promis une salade fitness.

Tu peux préparer le Frosting pour le gâteau aux épices très facilement en mélangeant le beurre et le fromage frais jusqu’à obtenir une masse lisse, puis en y incorporant le sucre en poudre et la vanille. Cela ne prend en fait pas plus de 5 minutes.

Das Frischkäse-Frosting des GEwürzkuchens von oben fotografiert. Es sieht sehr cremig aus.

Une fois que le gâteau aux épices a été cuit au four à 180 °C pendant environ 40 minutes, il doit refroidir complètement. Ensuite, il est possible d’y étaler le frosting au fromage frais.

Pour moi, ce gâteau aux épices est vraiment fantastique en automne, lorsque les feuilles changent de couleur dehors et que l’on passe des boissons fraîches au thé chaud. Et bien sûr, avec ses nombreuses épices, ce gâteau convient aussi parfaitement à la période de Noël.

Je te souhaite beaucoup de plaisir à cuisiner et bien sûr un bon appétit.


Recette du gâteau aux épices avec frosting au fromage frais

Ein Stück Gewürzkuchen mit Frosting wird auf einem Teller mit Gabel serviert.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Portions 12 Morceaux
Calories de l’alimentation 511

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 300 g Farine de blé type 405
  • 3 cuillère  à café Bicarbonate de soude
  • 2 cuillère  à soupe Cacao à cuire
  • 3 cuillère  à café Cannelle, moulue
  • 2 cuillère  à café cardamome, moulue
  • 1 cuillère  à café gingembre moulu
  • 1 cuillère  à café clous de girofle, moulus
  • 1 cuillère  à café piment, moulu
  • 1 cuillère  à café de muscade, moulue
  • 0,5 cuillère  à café Sel
  • 250 g sucre brun
  • 4 Œufs
  • 2 cuillère  à soupe Miel
  • 200 ml Huile de colza ou de tournesol
  • 200 ml Babeurre

Pour le Frosting

  • 200 g Fromage frais
  • 100 g Beurre
  • 150 g Sucre en poudre
  • 1 cuillère  à café Arôme de vanille

Zubereitung

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole.
  • Tapisser un moule démontable de papier sulfurisé ou le graisser avec un peu de beurre.
  • Amener les ingrédients à température ambiante, sauf les ingrédients du givrage.

Préparation du gâteau

  • Mélanger la farine avec la poudre à lever, le cacao et les épices.
  • Mélangez le sucre, les œufs, le miel, l'huile et le babeurre.
  • Incorporer le mélange de farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  • Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four pendant environ 40 minutes.
  • Laisser ensuite refroidir le gâteau aux épices.

Préparation du Frosting

  • Mélanger le fromage frais dans un bol à mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  • Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
  • Verse le sucre glace en pluie et mélange le Frosting jusqu'à obtenir une crème lisse. Si la crème est trop liquide, tu peux la remettre au réfrigérateur pour qu'elle durcisse à nouveau un peu.
  • Étalez le givre sur le gâteau aux épices, coupez-le en 12 parts environ et servez-le.

Notes

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Nährwerte

Calories de l’alimentation: 511kcal | Hydrates de carbone: 55g | Protéines: 6g | Fat: 31g | Fat saturée: 10g | Graisse polyinsaturée: 5g | Fat monoinsaturée: 14g | Trans Fat: 0.3g | Cholestérol: 91mg | Sodium: 236mg | Potassium : 130mg | Fibres: 1g | Sucre: 34g | Vitamine A: 541IU | Vitamine C: 0.1mg | Calcium: 72mg | Fer: 2mg

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