Pain à l’avocat avec halloumi et huile de za’atar
Ce pain à l’avocat et à l’halloumi n’a pas seulement l’air d’un magnifique casse-tête – c’est un casse-tête : visuel & gustatif ! Cette recette se fait en un tour de main et te coupe définitivement la faim pendant un bon moment. Il n’y a donc absolument aucune raison de devenir hangry.
Quel pain convient le mieux pour la tarte à l’avocat?
Honnêtement? Il est très difficile de répondre à cette question, car le pain est une pure affaire de goût. J’ai tendance à choisir un pain de seigle ou un pain mixte avec une croûte croustillante. Mes amis préfèrent les toasts aux graines ou le pain noir. Et puis il y a les amateurs de pain blanc … mais c’est trop fade pour moi. En effet, le goût des céréales s’harmonise si bien avec la note de noix de l’avocat.
Halloumi – le fromage à griller de Chypre
Halloumi? C’est bien ce fromage qui couine, non? Tu as tout à fait raison. Tu l’as probablement déjà vu dans des BBQ sauvages, où il était grillé en tranches sur le barbecue jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Petite astuce de ma part : il est également délicieux à la poêle … et bien sûr, il grince aussi.
On m’a demandé un jour comment on pouvait couper l’halloumi en tranches sans le détruire. C’est une question tout à fait légitime! Le halloumi a tendance à se casser en deux au moment où l’on fait vraiment très attention et où l’on a absolument besoin de tranches bien régulières. Mais rien n’y fait, à part un couteau bien aiguisé et beaucoup de délicatesse. Et comme il s’agit ici du topping de ton pain à l’avocat, je suis sûr que tu vas faire un effort particulier.
Rapide & facile – voici les ingrédients dont tu as besoin pour tes tranches de pain
Pour réaliser ton pain croustillant, tu n’as pas besoin de grand-chose, juste de quelques produits savoureux :
- Pain frais (croustillant)
- Avocat
- Halloumi
- Huile d’olive
- Za’atar
Voici comment tu prépares le pain à l’avocat
Pour te préparer un pain à l’avocat croustillant avec de l’halloumi et de l’huile de za’atar, il te suffit en fait de 1 à 2 tranches de bon pain de seigle. Il suffit ensuite d’y écraser un avocat bien crémeux, d’y déposer l’halloumi brièvement rôti et de garnir le tout d’un peu d’huile de za’atar. L’huile de za’atar est d’ailleurs simplement un peu de za’atar mélangé à de l’huile d’olive – méga bon et méga simple !
Conseils pour un Stulle parfait
- Achète un pain frais à la boulangerie. Celles du supermarché sont généralement emballées depuis quelques jours et n’ont pas un goût aussi prononcé.
- Fais d’abord griller ta tranche de pain pour ton sandwich à l’avocat (de préférence avec du beurre) dans une poêle. Elle sera alors encore plus croustillante.
- Tu veux un avocat doux et velouté? Vérifie lors de l’achat si le fruit est mûr. Appuie doucement sur la barquette – si elle cède légèrement, tu peux la mettre dans ton panier.
- Pour ton huile de za’atar maison, utilise le meilleur mélange d’épices et une huile d’olive extra vierge pour donner un peu de piquant.
- Avocat et halloumi ne te suffisent pas? Ensuite, ajoute quelques tomates cerises et des oignons de printemps sur le dessus.
Tu as déjà faim? Alors, à tes tartines et coupe quelques tranches solides pour ton pain à l’avocat et à l’halloumi. Je te souhaite un bon appétit.
Recette du pain à l’avocat et au halloumi
Equipment
- Poêle à griller ou gril de contact
Ingrédients
- 1/2 CUILLÈRE À SOUPE Za'atar
- 1 CUILLÈRE À SOUPE Huile d'olive
- 250 g Halloumi
- 1 Avocat
- 2 Tranches Pain de seigle
Zubereitung
- Mélanger le za'atar avec l'huile d'olive.
- Eponge le halloumi, coupe-le en tranches et fais-le cuire des deux côtés dans une poêle à griller ou un gril de contact jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Tu peux aussi le badigeonner d'un peu d'huile pour qu'il ne colle pas aux rainures.
- Couper l'avocat en deux et étaler une moitié sur chaque tranche de pain.
- Répartir les tranches de halloum frites sur les pains à l'avocat et verser un filet d'huile de za'atar dessus.
Notes
Nährwerte
Pour plus de plaisir grinçant avec l’halloumi, essaie aussi le manakish à l’halloumi et à la tomate, le burger à l’halloumi ou tu ne mets pas le fromage grillé sur le dessus, mais dedans – fais un pain chypriote aux olives avec de l’halloumi.