Potée de pois chiches avec riz au beurre
Il y a une recette ici sur le blog qui, depuis sa parution, se trouve vraiment presque toujours à la première place chez vous. Je veux parler du ragoût de haricots Fasolia. Je comprends tout à fait cette popularité ! Un ragoût rapide et simple qui réchauffe le cœur. Ce ragoût de pois chiches délicieusement aromatique, accompagné d’un riz au beurre parfumé, est tout à fait semblable en termes de goût.
Pot-au-feu et riz au beurre – une (troublante) histoire d’amour
Cette recette de ragoût de pois chiches s’adresse à tous ceux qui ont besoin de manger rapidement après le travail ou qui, sinon, perdent la tête et tyrannisent leur entourage – c’est donc une recette pour moi ! Lorsque je suis pris d’une certaine faim de quelque chose de vrai, de réel, de chaud, je rejette systématiquement toute proposition, aussi bonne soit-elle, et je fais feu de tout bois : il doit y avoir de la cuisine maison! Et il faut absolument l’accompagner d’une bonne portion de riz au beurre! Et cela, s’il vous plaît, très rapidement !
Quelle chance que ce ragoût de pois chiches remplisse tous les critères énumérés et me laisse ensuite dans la béatitude, après m’avoir enveloppé dans une couverture chaude et m’avoir laissé une tache rouge en forme de pois chiche sur le front avec ses lèvres tomatisées.
Bon, on ne va pas faire dans le creepy ! Mais d’une certaine manière, il y a vraiment du vrai là-dedans. Des pois chiches tendres dans une sauce tomate délicieusement fruitée et aromatique avec de l’ail, de la coriandre fraîche, du piment, de la cardamome et de la cannelle, c’est une sorte de promesse de bien-être. Et lorsque le riz au beurre vient s’ajouter au ragoût de pois chiches, mon visage se transforme toujours en emoji avec des yeux en forme de cœur – et l’apocalypse due à mon humeur affamée est écartée pour ce seul jour. Bon appétit !
Recette du ragoût de pois chiches avec du riz au beurre
Ingrédients
Pour le ragoût de pois chiches
- 2 Gousses d'ail
- 30 g Coriandre
- 6 cuillère à soupe Huile d'olive
- 2 cuillère à soupe Concentré de tomates
- 500 ml Tomates passées
- 300 ml Eau
- 1 cuillère à café Cannelle
- 1/2 cuillère à café piment
- 1/2 cuillère à café cardamome
- sel et poivre
- 600 g pois chiches cuits
Pour servir
Zubereitung
- Epluchez l'ail et coupez-le en fines lamelles.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'ail pendant environ 3 minutes.
- Ajouter le concentré de tomates et faire revenir le tout pendant 2 minutes.
- Ajouter les tomates passées et mouiller avec de l'eau.
- Assaisonnez avec de la cannelle, du piment, de la cardamome, du sel et du poivre.
- Ajoutez les pois chiches cuits et la coriandre hachée et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux avec le couvercle fermé.
- Pendant ce temps, préparer le riz au beurre selon la recette.
Notes
Nährwerte
Tu aimes aussi les bons ragoûts ? Alors goûte au ragoût de pois, au ragoût d’épinards, au ragoût de chou-fleur ou à la délicieuse potée de pommes de terre.
