Equipment
Ingredients
- 2 pimento vermelho
- 100 g Nozes
- 1 Dentes de alho
- 2 Colher de mesa Azeite de oliva
- 3 Colher de sopa Pão ralado
- 1 colher de chá Harissa ou mais
- 3 colher de sopa Sumo de limão
- 1/2 colher de chá Cumin
- Sal
Zubereitung
- Pré-aquecer o forno a aproximadamente 250 °C. / Aquecer o grelhador.
- Lavar, reduzir à metade e semear os pimentos.
- Assar os pimentos a cerca de 250 °C no forno ou na grelha / grelhador durante cerca de 10 minutos. Deixá-los realmente pegar fogo. Em seguida, deixar os pimentos arrefecer brevemente e raspar ligeiramente quaisquer áreas queimadas.
- Descascar o alho.
- Espremer o limão.
- Assar as nozes numa frigideira sem óleo durante aproximadamente 5 minutos e depois picá-las grosseiramente.
- Purificar todos os ingredientes com um liquidificador até à formação de um creme.
- Deixar o muhammara a infundir durante cerca de 15 minutos e depois misturar. (Isto não se aplica se estiver a fazer um pesto ).
- Servir com pão pita.
Notes
Dica: Dependendo do seu gosto, pode tornar o mergulho mais fino, mais cremoso ou mais grosseiro. Para uma consistência mais grosseira, adicionar as nozes mais tarde e não misturar em demasia.Se a imersão for demasiado líquida, pode acrescentar mais pão ralado - mas aguarde 30 minutos até que a imersão esteja feita e depois decida.
Muhammara é perfeito como um molho para batata harra.
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Nährwerte
Calories: 126kcal | Hidratos de carbono: 5g | Proteínas: 3g | Gordura: 11g | Gordura saturada: 1g | Gordura polinsaturada: 8g | Gordura monoinsaturada: 2g | Sódio: 8mg | Potássio: 163mg | Fiber: 2g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 1248IU | Vitamina C: 51mg | Cálcio: 22mg | Ferro: 1mg