Pasta Muhammara – Nunca comeu pesto como este!
Realmente não conheço uma única pessoa que não se transforme directamente num emoji de olhos de coração quando uma massa deliciosa é servida. A massa é amor! E a massa com um pesto é absolutamente divina! Sou um fã absoluto do pestos artesanal. É super rápido e você decide o que entra. E só se pode obter muhammara de massa em casa, garantido.
Muhammara Pesto é feito em pouco tempo
Se faz o seu próprio pesto, deve definitivamente prestar atenção à qualidade dos ingredientes. Para mim, nada é mais decepcionante do que um grande prato que não está à altura do seu potencial. Desenvolvi o pesto muhammara a partir da receita do muhammara: O pimentão, o alho e a noz são os principais actores aqui. Basta adicionar uma boa porção extra de azeite e o seu muhammara de massa está pronto.
Pode-se fazer a receita básica para o molho de paprica com paprica crua ou assar a paprica no forno ou grelhar (panela) para realçar os agradáveis aromas assados. Adoro pessoalmente sabores assados e recomendo a opção de assar. Mas mesmo com a torrefacção dos pimentos, a receita não demora mais do que 30 minutos. Enquanto se faz o pesto, cozinha-se a massa e depois junta-se tudo.
Perfeitamente equilibrado
Para equilibrar o sabor do muhammara da massa, esmigalho sempre uma boa porção de feta sobre o prato acabado. O feta acrescenta uma nota ligeiramente ácida, que realmente completa maravilhosamente o sabor da massa. E como cereja no bolo, também gosto de adicionar salsa fresca – dá ao muhammara de massa outra camada fresca de sabor.
Por isso, agora é tempo de o transformar num emoji de olhos de coração. 😍
Receita de Massa Muhammara
Ingredients
- 1 x Receita Muhammara
- 70 ml Azeite de oliva ou mais, se desejado
- 500 g Massa por exemplo, esparguete
- 30 g Salsa de folha achatada
- 150 g Feta
Zubereitung
- Preparar o muhammara de acordo com a receita com o azeite adicional. (Recomendo a versão onde a paprica é assada.) Temperar o pesto muhammara com sal.
- Cortar grosseiramente a salsa.
- Cozer a massa de acordo com as instruções no pacote e estirpe. Misturar imediatamente a massa com o pesto muhammara e a salsa. Desfiar o feta sobre a massa a gosto.
Notes
Nährwerte
Se quiser saber mais sobre a cozinha do Levant, consulte o meu guia.
