Börek de la freidora de aire caliente – Crujiente börek de sigara con queso

El börek de la freidora de aire caliente es una alternativa estupenda si no tienes horno en casa pero te apetece un bocadillo crujiente y con queso. El sigara börek es el aperitivo perfecto para comer con los dedos en el sofá. Se disfruta mejor cuando aún está caliente, ya que el queso que se funde delicadamente mantendrá su sabor durante mucho tiempo.

Comida callejera en casa: Börek de la freidora de aire caliente

El sigara börek o palo de börek es una comida callejera popular de Turquía que se elabora con masa de yufka. El relleno suele ser salado, con patatas, espinacas o queso.

Sin embargo, la masa no sólo está disponible en forma de bastón, sino también en capas como una cazuela, como mi Börek con carne picada, como un pastel de un molde desmontable o enrollada como un gran caracol.

Para hacer las cosas un poco más rápidas, esta variante del börek sale de la freidora de aire caliente y se rellena con una mezcla de queso – fiel al lema: rápido y fácil.

Necesitas los siguientes ingredientes para este bocadillo crujiente y sabroso:

• Kasar (queso) o mozzarella
• Queso feta
• Perejil
• Sal y pimienta
• Hojas de masa Yufka (triángulos)
• Comino negro
• Yema de huevo

El kasar es un queso originario de Turquía muy popular en Levante. Tradicionalmente se elabora con leche de oveja o de cabra. Sin embargo, ahora también se elabora con leche de vaca. Su sabor es suave y se suele utilizar para gratinar platos porque se funde muy bien.

Como el queso no está disponible en todas partes, también puedes cambiarlo por mozzarella o Gouda joven.

Receta de Börek de la freidora de aire caliente

Rellenar, envolver, hornear – haz tu propio börek con la Airfryer en 3 pasos

Preparar börek con queso es super sencillo y no requiere mucha preparación. Y si tienes dedos ágiles, también es muy rápido.

1. Prepara el relleno: Ralla y desmenuza el queso, pica el perejil y mézclalo todo. Sazona bien el relleno con sal y pimienta.
2. Envuelve el börek: cubre una lámina de masa yufka con la mezcla de queso (en el lado ancho del triángulo de masa) y luego simplemente enróllala.
3. Hornea el börek: pincela los rollos de börek con huevo, espolvorea con semillas de comino negro y hornea el börek en la freidora de aire hasta que esté dorado y crujiente.

Mis 5 consejos para un sigara börek perfecto de la freidora de aire caliente

1. Utiliza masa yufka que sea triangular. Si no tienes ninguna a mano, simplemente corta los triángulos de la lámina de hojaldre. O puedes hacer tú mismo la masa yufka.
2. Tapa la masa de yufka, ya que se seca rápidamente.
3. Pon un cuenco pequeño con agua a su lado y humedece los bordes antes de enrollarlo para que se mantenga mejor unido.
4. No pongas demasiados panecillos en la freidora de aire, si no, no quedarán crujientes.
5. Sazona el relleno: especias como el comino, el zumaque, el pimentón o la guindilla combinan perfectamente con el queso y añaden ese toque extra.

Espero que disfrutes preparándolas y, por supuesto, buen provecho. Si te gusta la receta de Börek de la freidora de aire caliente, puntúa esta receta o deja un comentario.

¿Qué guarniciones combinan bien con el börek?

Un poco de salsa para mojar siempre es una buena idea y una pequeña guarnición también es bienvenida. ¿Por qué no lo acompañas con tzatziki y una ensalada oriental de garbanzos?

¿Quieres probar aún más recetas de börek? Entonces no dejes de probar el cremoso y crujiente börek con patatas y el sabroso y crujiente börek con espinacas.

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