Börek con patatas – sabroso y delicado
El börek con patatas es como un pastel caliente y sabroso que te hace realmente feliz con cada porción: auténtica comida reconfortante. Puedes preparar fácilmente tu propio börek vegetariano y disfrutarlo caliente o frío. Te mostraré cómo con esta sencilla receta de börek de patata: ¡te encantará!
¿Qué es Börek?
El börek es un plato originario de Turquía que se elabora con masa yufka. Sin embargo, también es conocido en algunas partes de los Balcanes, los países árabes y Grecia. Ya sea como plato principal o como comida callejera, es un favorito en todas partes.
¿Cuál es el relleno de Börek?
El relleno del börek suele ser salado y hay distintas variantes. Por ejemplo, börek con carne picada o börek con patatas. Hay otras versiones del plato que varían según el país y la región.
Por eso también hay distintas formas del plato. El börek o burek puede servirse en capas como una cazuela, como un rollo o como un bolsillo de hojaldre. Por ejemplo, yo enrollé el börek con espinacas como un caracol.
Prepara un börek de patata realmente sabroso con estos sencillos ingredientes
Esta receta de börek con patatas lleva pocos ingredientes, pero es muy sustanciosa. Gracias a las patatas, el relleno es sabroso, como a mí me gusta.
Necesitarás los siguientes ingredientes para el börek con patatas:
Para la salsa: mantequilla, leche, yogur, huevos, sal y pimienta.
Para el relleno y la preparación
- Patatas: preferiblemente harinosas, ya que se deshacen bastante rápido
- Cebollas y ajos
- Aceite de oliva
- Perejil fresco de hoja plana
- Masa de yufka ya preparada: como alternativa, puedes hacer tú mismo la masa de yufka
- Yema de huevo: para pincelar y dar un gran color al börek
- Semillas de comino negro: alternativamente semillas de sésamo
Consejo: ¿Quieres que el börek de patata sea vegano? Entonces sólo tienes que sustituir los productos lácteos por alternativas vegetales y la yema de huevo por leche vegetal para cubrir la superficie.
Haz tu propio börek salado con patatas: ¡es muy fácil!
La salsa: Derrite la mantequilla y remuévela con la leche, el yogur y el huevo hasta que quede cremosa. Sazonar con sal y pimienta.
El relleno: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y sofríe la cebolla y el ajo. Tritura todo junto con el perejil y aromatiza con especias.
Preparación: Coloca las láminas de hojaldre yufka en el molde de forma que sobresalgan del borde del molde. Rocía la salsa sobre las láminas de hojaldre, esparce la mezcla de patata por encima y coloca otra lámina de hojaldre encima. Repite este proceso hasta que se acabe todo. Unta las superficies con salsa, dobla, espolvorea con semillas de sésamo y hornea el börek con patatas hasta que esté crujiente y dorado.
Preparar el börek es muy fácil y el horno se encarga de la cocción. Mientras tanto, puedes poner la mesa y ponerte cómodo.
Si te gusta esta receta de Börek relleno de patata, por favor, deja una calificación y un comentario sobre cómo te ha salido.
Espero que disfrutes preparándolas y, por supuesto, buen provecho.
Receta sencilla de börek con patatas
Equipment
Ingredientes
- 1 Kg Patatas (harinosas)
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Cucharada Aceite de oliva
- 15 g perejil de hoja plana
- 10 Hojas de masa Yufka aprox. 250 g
- 1 Yema de huevo (M)
- 1 Cucharada Semillas de comino negro
Zubereitung
- Pelar las patatas y cocerlas en una cacerola con agua salada. Córtalas en trozos pequeños para que se cuezan más rápido.
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
- Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla durante 2-3 minutos.
- Añadir el ajo y las especias y sofreír 1 min.
- Lavar y picar el perejil.
- Forrar el molde con papel de horno y engrasar los laterales. Precalentar el horno a 180° C calor arriba y abajo.
- Escurrir las patatas y machacarlas en un bol con la cebolla, el ajo y el perejil. Sazonar de nuevo si es necesario.
- Forrar el molde con unas 3-4 láminas de masa yufka, de modo que una parte de la masa sobresalga por el borde.
- Extender la mezcla de patata sobre la base y cubrir con una lámina de masa yufka. Repite este proceso hasta que no queden hojas de masa ni mezcla de patata.
- Pincelar la última lámina de hojaldre con yema de huevo.
- Doble las láminas de hojaldre que sobresalen del borde y pincélelas también.
- Espolvorear el börek de patata con semillas de comino negro y hornear a 180°C durante unos 30 minutos hasta que esté crujiente.
Notas
Nährwerte
¿Cuál es la caducidad del börek de patata?
Si no lo has hecho todo, puedes guardar los pastelitos salados en un recipiente o lata hermética en el frigorífico durante unos 2-3 días.
Si quieres recalentar el resto, hazlo en una sartén, en el horno, en el microondas o en la airfryer, pero no demasiado caliente, porque si no se quemará por fuera y seguirá frío por dentro.
¿Qué guarniciones combinan bien con el börek?
El börek con patatas es una comida abundante en sí misma. Pero no hay nada malo en acompañarlo con una pequeña guarnición, como ensalada de bulgur o ensalada de tomate y pepino. También salsas como tzatziki o labneh.
¿No tienes horno en casa pero sí una Airfryer? Entonces, ¿por qué no pruebas el börek de la freidora de aire?
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